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寶寶生日
2011-8-2 
帖子
50 
1#
發(fā)表于 2016-7-12 17:38 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
作為新生代90后,獨立、堅強、自信,愛生活,愛運動,就是不愛做飯。對待生活可以百分百認真,對待吃的卻全然動不起手來,剛握起鍋鏟,就忘了怎么掌勺,多么痛的領悟。

但是作為新生代的白領人物,要想“上得了廳堂,下得了廚房”,不會做幾道菜豈不是一種悲傷!所以為了扭轉乾坤,我們特地推薦兜約下飯菜餐廳四道經典下飯菜菜譜!
[size=+0]【干煸四季豆】 推薦指數 ★★★★★
配料:四季豆 蔥、姜、蒜 蝦米 芽菜
輔料:香油 雞精 鹽 糖 生抽
1、蔥姜蒜全部切末,蝦米用水泡軟切末;
2、鍋里加油燒熱,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皺縮;
3、豆角撥至鍋的一邊,底油放入蔥姜蒜,蝦米和芽菜煸炒出香;
4、豆角混合繼續(xù)煸炒,加入少許鹽、糖、生抽、香油、雞精,全部翻炒均勻,即可出鍋;
小竅門:煸炒豆角的時候,要注意控制火候和頻率,以免豆角粘鍋、焦糊。
【外婆菜炒土雞蛋】 推薦指數 ★★★★

配料:外婆菜 雞蛋
輔料:香油 鹽 雞精 生抽
1、雞蛋兩只打散,放入少許鹽,攪拌均勻;
2、平底鍋熱油,雞蛋炒熟,炒散,盛起備用
3、平底鍋續(xù)加少許油豬絞肉(加鹽和生抽腌過入味);
4炒至豬肉熟,有點焦香更好,下入外婆菜,翻炒至水干;
5、平底鍋中下紅椒丁炒至出香味,倒入炒好的雞蛋,豬肉、外婆菜炒至均勻即可。
小竅門:這道菜豬肉加鹽腌過,就不用再加鹽了,因為外婆菜本身是有味道的,下這些材料中和一下,咸度剛剛好!
【青椒土豆絲】 推薦指數 ★★★

配料:土豆 青辣椒紅辣椒
輔料:香油 鹽 雞精 料酒
1、土豆去皮切絲,準備一盆清水,將切好的土豆絲放入水中,以免土豆生銹變色。
2、辣椒去籽,去筋,切絲,將蔥切成蔥花。
3、土豆絲飛水,辣椒絲用油煸一下
4、鍋中放入底油,蔥花煸香,放入辣椒土豆絲煸炒,放入調好的料汁繼續(xù)煸炒,待鍋中料汁包裹住原料時即可,淋少許麻油裝盤。
小竅門:煸炒土豆絲的時候,可以加入少量水,以免粘鍋。
【小炒攸縣香干】 推薦指數 ★★★★
配料:香干 五花肉蒜苗 大蒜 海紅椒 湖南椒
輔料:花生油 鹽 蠔油 醬油 雞精 水淀粉
1、攸縣香干,斜切成厚片,海紅椒、湖南椒切成圈;
2、大蒜切成片,大蒜苗根和葉分別切成長段;
5、鍋內燒開水,將香干入鍋氽水后撈起瀝干水分;
6、鍋內倒入油,五花肉煎至五分熟,裝出放一邊;
7、起鍋倒入適量油,油熱后,放入海紅椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。
8、加入攸縣香干,加入五花肉,調入適量鹽、蠔油、醬油翻炒均勻。
9、待香干上色,溢出香味后,倒入水淀粉翻炒均勻,以保證香干嫩滑之感。
10、汁水透明時,調入雞精,加入大蒜苗葉子部分快速翻炒3秒,裝盤即可。
小竅門:五花肉煎至的過程中,注意掌握火候,以免過火燒糊。

怎么樣,以上四道菜你學會了嗎?據說上面四道菜都是白領人外賣必點的菜哦!






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