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寶寶生日
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發(fā)表于 2017-5-8 11:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
家長都知道雞蛋營養(yǎng)豐富,于是在日常喂養(yǎng)時,總是鼓勵寶寶多吃雞蛋。對于小寶寶來說,雞蛋羹是“第一輔食”。但是,如果看到了這幾種“不干凈”的雞蛋,一定不要吃了!


事件回顧

近日,一名年僅6個月大嬰兒,從一開始出現(xiàn)腹瀉嘔吐然后發(fā)高燒,繼而發(fā)生抽搐,并經(jīng)歷了短暫的昏迷,后來經(jīng)過搶救,孩子總算脫離了生命危險。
經(jīng)過與家屬溝通,醫(yī)生懷疑是因為寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋。
醫(yī)生表示孩子感染了沙門氏菌之后,有些身體好的孩子不接受治療也能自愈,但感染嚴重者會出現(xiàn)脫水的癥狀,重者有寒戰(zhàn),驚厥,抽搐與昏迷,平均致死率為4.1%。
由此看來,感染沙門氏菌的雞蛋是絕對不能給寶寶吃的。但是,什么樣的雞蛋會是感染沙門氏菌的呢?
醫(yī)生表示,一般來說,雞蛋殼上長斑的雞蛋,很可能就是感染了細菌,尤其是沙門氏菌。


為什么雞蛋外殼會長斑?主要有3個原因:
1)母雞輸卵管患上炎癥。母雞的輸卵管炎癥可能是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌;
2)母雞缺乏維生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,從而導致蛋殼長斑;
3)雞蛋質(zhì)量下降,或存放時間比較久,導致細菌附著在蛋殼表面。
不管是出于以上3種原因的哪一種,小編還是建議:看到長斑的雞蛋,最好還是不要買!不要吃!
另外,除了長斑的雞蛋,以下8種雞蛋,家長也要注意!


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寶寶生日
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這8種雞蛋千萬不要吃
1、里面長黑斑的雞蛋

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“黑斑蛋”的形成是因為雞蛋在冷藏時溫度較低,放置到溫度較高的外界時,會在蛋殼表面形成水汽,水汽滲入蛋殼后,便可能形成所謂的“黑斑”。


2、長“雞腸子”的雞蛋

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雞蛋打開后,在蛋黃上有肉塊的叫肉斑蛋。專家稱,這種屬于異形雞蛋,盡管無毒害作用,但不提倡食用。


3、裂紋蛋

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這些雞蛋很容易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。


4、粘殼蛋

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這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變?nèi)?,蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮處呈深黑色,且有異味的,就不宜再食。


5、散黃蛋

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因運輸?shù)葎×艺袷?,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃或者存放時間過長,被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質(zhì)結構造成散黃,蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了!

6、臭雞蛋

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由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,此種蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

7、死胎蛋

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雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。


8、發(fā)霉蛋

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有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì),致使蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉,這種蛋也不宜食用。

TIPS:一張圖教你判斷雞蛋的新鮮度

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如果雞蛋平躺著在水中,就很新鮮。如果傾斜在水中,這顆蛋已經(jīng)放了3~5天了。如果是直立在水中,這顆蛋已有10天之久。如果浮在水面上,這顆蛋多半已變質(zhì)了。


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寶寶吃雞蛋應注意什么

1、別把雞蛋羹單獨做成輔食
因為在寶寶嬰幼兒成長階段,最容易從碳水化合物中獲得能量,相反的雞蛋卻幾乎沒有含這種物質(zhì)。如果給寶寶只吃雞蛋作為輔食的話,達不到寶寶身體所需要的能量。


2、給寶寶第一次添加輔食時別吃蛋黃
因為蛋黃中鐵的吸收率僅僅為3%,而且,蛋黃也是導致寶寶們皮膚過敏的因素之一。所以,第一次開始給寶寶添加輔食的時候不應該含有蛋黃,建議在7-9個月開始適當添加。

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3、寶寶要到8個月后再吃蛋清
寶寶8個月之前,消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全,提前吃蛋清可能會發(fā)生過敏現(xiàn)象,比如濕疹、蕁麻疹等。 這是因為雞蛋清中白蛋白分子較小,有可能通過寶寶較弱的腸壁直接進入血液導致過敏。

4、千萬別給寶寶吃未煮熟的雞蛋
沒煮熟的雞蛋很可能帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌,一般來說,半熟蛋不能給寶寶吃,平時煮雞蛋要煎透3分鐘,水煮蛋要至少7分鐘。


5、不宜給寶寶吃煎烤的雞蛋
因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養(yǎng)價值。寶寶吃了之后在口腔和胃內(nèi)不易和消化液接觸,使寶寶消化系統(tǒng)受到影響,甚至損壞了寶寶的消化系統(tǒng)。

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家長小心了!這幾種雞蛋千萬別給寶寶吃!

第一種我吃過,比較常見,應該沒什么吧
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家長小心了!這幾種雞蛋千萬別給寶寶吃!

第二種吃的
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2013-04-05 
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看得好惡心,不敢吃了

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家長小心了!這幾種雞蛋千萬別給寶寶吃!

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