- 媽米
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本帖最后由 cherryzyl 于 2015-8-29 16:48 編輯
中種:高233g 淡奶油65g 牛奶75g 牛奶75g 蛋清16g 白糖8g 酵母1、6g 黃油5g主要團:蛋清19g 糖35g 奶粉14g 鹽2丶8g 酵母1丶6g 黃油5g
操作:中種全投桶內 按12餃子皮 15分
將主面團加入桶內按2軟面包
又松又軟好吃
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