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發(fā)表于 2015-8-25 18:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 cherryzyl 于 2015-8-29 16:48 編輯

中種:高233g 淡奶油65g 牛奶75g 牛奶75g 蛋清16g 白糖8g 酵母1、6g 黃油5g主要團(tuán):蛋清19g 糖35g 奶粉14g 鹽2丶8g 酵母1丶6g 黃油5g
操作:中種全投桶內(nèi) 按12餃子皮 15分
將主面團(tuán)加入桶內(nèi)按2軟面包
又松又軟好吃




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看著真香啊

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北海道吐司中種法~面包機(jī)
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