我家的小企鵝

對于每道菜，每個人都有自己不同的做法，適合自己口味的就是最好的，如果喜歡吃的味濃一些的，還可以在煮雞爪的時候加入八角，桂皮等等…..

對于一直鐘愛的泡椒鳳爪，百吃不厭，越辣越過癮。
但是從外面買的，首先排除質量安全問題，再有就是有的不夠辣﹑有的不夠爽脆﹑有的太酥不勁道，自己動手做，才可以滿足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑夠辣﹑夠味﹑夠過癮~

絕味泡椒鳳爪



心水沒？動手給你看啊

原料：
鳳爪8個、泡椒200克、鹽1勺、花椒、白醋、料酒各適量。

我家的小企鵝

我家的小企鵝

做法：

1、將鳳爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲。

2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發(fā)出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用。

3、水開后，把處理好的鳳爪放進去。

4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。

5、用筷子能輕松扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什么嚼頭，就不勁道了。

6、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完后吃起來清脆爽口。

7、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒。

8、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去。

9、放入1少鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的咸度。

10、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。

11、加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。

12、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用。

我家的小企鵝

愛這口的，試試，多練幾次相信就好了
這個菜，我最拿手了

金鼠寶寶

自家做的吃起來放心許多，
外面都是經過很多化學物品漂洗過的！

月亮母

是呀，
特別是這個鳳爪，如果洗不干凈，肯定不敢吃的

倆娃麻媽

哈哈我喜歡

余微

看上去都很好吃哦

月亮母

余微 發(fā)表于 2012-6-14 10:01
看上去都很好吃哦

你會做飯嗎？

婷婷美女媽

這個冷食，我也喜歡

小wanzi

我也很喜歡這個的

媽是唯一的年輕

不錯哦