echohan

最近益生菌的話題貌似被炒得很熱，有的是做科普的，有的是純炒作的。其實很反感炒作，主要是因為很多炒作的人手法很低級，所以就不喜歡。其實炒作的好處是讓大家知道有這么一件事，有這么一個東西。

再回到益生菌的話題上來，它其實就是對人體有益細菌的統稱。既然有益，那么對人類是一大福音啊。可是再有益的東西也要有個范圍，這又讓我想到抗生素。抗生素是好東西，但是如果濫用就變成現在這樣了，滋生“超級病毒”。恩，思維有點跳躍，還是回到益生菌上來?，F在對抗腸道健康，比如便秘、腹瀉，益生菌已經用事實告訴大家，很有用了。作用原理就是益生菌的雙向調節(jié)功能，既可將高的降下來，也可將低的升上去，使用益生菌種的雙歧桿菌制劑可以同時治療腹瀉和便秘，使人體恢復正常，這就是調整的作用。寫這篇博客前，百度了一下，益生菌。除了詳細的說明了益生菌的由來以及廣泛的作用外，還強調了三點：其一，不可否認酸奶中含有益生菌，但是含益生菌量有限，而且很多人不適合服用。其二，益生菌菌株存活環(huán)境要求高，對生產和包裝工藝都有很高標準要求，目前，國內技術尚達未達到為有效益生菌菌株提供保存存活的包裝環(huán)境。其三，購買時需要認清包裝上是否明確標識菌株,如：雙歧桿菌 BB-12、鼠李糖乳桿菌LGG等，此類產品可以放心購買。

遵循這三大要素，就能判斷你吃下去的益生菌是不是有效。而且推薦益生菌的載體最好是片劑、膠囊和粉末。這里還要重點說的是益生菌的保存。

益生菌產品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。在乳酸制品中的益生菌，一般保質期在1個月內，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會引起里面活菌過度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。

由于在成品制作和運輸過程中很難保證穩(wěn)定的溫度條件，以及短暫的活性時間。1988年底丹麥的漢森中心實驗室生產出超濃縮的直投式酸奶發(fā)酵劑。直投式酸奶發(fā)酵劑(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度濃縮和標準化的冷凍干燥發(fā)酵劑菌種，可直接加入到熱處理的原料乳中進行發(fā)酵，而無需對其進行活化、擴培等其它預處理工作。直投式酸奶發(fā)酵劑的活菌數一般為1010 - 1012 CFU/g。這樣就可以把干燥的菌種放在膠囊里儲存，使它在進入人體后才活過來。

最后還要說益生菌要怎么吃。益生菌產品雖然也可以單獨食用，但最佳食用時間為飯后。因為有食物中和胃酸，更有利于活菌順利到達腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳。益生菌不能與抗生素同服?？咕赜绕涫菑V譜抗菌素不能識別有害菌和有益菌，所以它殺死敵人的時候往往把有益菌也殺死了。這時候或者過后補點益生菌，都會對維持腸道菌群的平衡起到很好的作用。如果必須服用抗生素，服用益生菌與抗生素間隔的時間不應短于2～3小時。

另外，如果給寶寶沖調含有益生菌的奶粉或制劑，要注意使用溫開水(35～40℃)，沖泡好的奶或益生菌制劑要及時服用，以免益生菌死亡失效。1歲以上的寶寶，可以喝益生菌酸奶。特別是有食欲不振、便秘、經常腹瀉或消化不良的寶寶，長期選擇益生菌酸奶還能調節(jié)胃腸功能。但是為了防止喝酸奶后，發(fā)生腹部不舒服或腹痛、惡心、嘔吐，家長最好選擇益生菌粉劑或膠囊。
　　
在補充益生菌的同時，應多吃根莖類蔬菜、水果及海藻等食品，就等于在腸子里布置一個它們喜歡生長的環(huán)境。多數的益生菌并不喜歡肉類和葡萄糖，如果含益生菌的食品中含有過多的糖分也會降低菌種的活性。

萬柳

最近寶寶消化不好，我家剛買了紐曼思益生菌，真的學習了，呵呵...