heyufo

夏天到了  大家的食欲是不是也受到影響呢~我就是其中之一，愛吃涼皮的我，終于淘到了涼皮的做法，超級無敵簡單啊~~哈哈   以后不去買涼皮嘍~~自己做著吃~~嘿嘿~~

i小老虎

heyufo 發(fā)表于 2013-5-23 14:49
夏天到了  大家的食欲是不是也受到影響呢~我就是其中之一，愛吃涼皮的我，終于淘到了涼皮的做法，超級無敵 ...

媽網(wǎng)厲害人物好多啊，這個是怎么做的
期待繼續(xù)上做法哦

葉子馨兒

哇，好薄，透亮的，看著就好吃
外面買的不行，吃著也不放心

春華秋實

做法呢

chenyj

做法呢？

啊貓貓

說好了下次等我再做哦！

heyufo

做法很簡單的，哈哈
材料：澄粉（小麥淀粉）、面粉、水（紫色是煮紫薯的水）
比例：水：澄粉：面粉。 20：10：1
我做的是100g澄粉、200白水、10g面粉
             50g澄粉、100g紫薯水、5g面粉
做法：1、煮紫薯（不細(xì)說了，大家都會）
2、蒸鍋坐上水
3、把澄粉和面粉混合加水，攪拌均勻，最好別有疙瘩啊
4、找個平底盤子或者盆子，舀一勺攪拌好的液體，蓋好一盤底，越薄越好哈?
5、蒸鍋里水燒開后放入盤子，盤子放在籠屜上，蓋好蓋子,數(shù)60下拿出
6、全部放入提前準(zhǔn)備好的冷水里，幾秒就可以了
7、揭開就完成了?每層涼皮中間擦一層香油，否則放一起會沾一起的！
8、切開隨自己放調(diào)料吧?
這個方法比較簡單，但是沒有面筋了?哈哈，偷懶總要付出點代價嘛?

heyufo

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上做法了，8樓有

heyufo

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哈哈?好啊?

heyufo

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8樓有?

heyufo

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八樓上了

heyufo

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八樓有了，是呀，自己做放心，寶寶也能吃了?

heyufo

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不厲害，超級簡單，8樓有做法了

chenyj

5、鍋里水燒開后放入盤子，數(shù)60下拿出

是不是把盤子扔開水里，全部浸沒在開水里？

heyufo

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不是的，是放籠屜上蒸的?怪我沒寫清楚，哈哈

heyufo

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謝謝

julyhappy01

小時候快過年了家里就會做類似這種，不過是用米粉做的，一蒸出來再卷卷，那叫一個好吃，不過現(xiàn)在吃可能也不好吃了，哈哈

chenyj

heyufo 發(fā)表于 2013-5-25 12:18
回復(fù) chenyj 的帖子

不是的，是放籠屜上蒸的?怪我沒寫清楚，哈哈

明白了。

heyufo

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哈哈?是呀，現(xiàn)在吃的太多了，有時候就會覺得添加劑少的東西不好吃了！