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原來(lái)這才是毛豆最好吃的做法，一個(gè)小秘訣，讓毛豆清香入味又碧綠好吃無(wú)遮攔了！



涼拌毛豆

材料:

新鮮毛豆2斤，蒜頭，紅辣椒，八角5-6個(gè)

調(diào)味料:

黑胡椒，香油，糖，鹽，糖

做法:

毛豆莢前端尖角處剪掉，這樣腌漬的時(shí)候才會(huì)比較入味,

市場(chǎng)有些毛豆莢已經(jīng)將尖角處剪掉處理好了~

再將毛豆莢洗凈，毛豆莢一定要洗干凈喔！

煮一鍋水，水中加入1大匙鹽及八角，將毛豆莢放入滾水中煮，

水滾后再煮約5分鐘(你可以試吃一下看自己喜歡的軟硬度)

可是如果煮太久，毛豆莢會(huì)變黃..

煮好的毛豆莢撈起迅速放入冷 中漂涼，避免熱氣一直持續(xù)上升使得毛豆莢變色。

然后把調(diào)味料及佐料全部加入混合均勻，放冰箱冷藏腌漬一天入味即可~

這樣就完成了涼拌毛豆了。

看...毛豆飽滿，而且很多都是3胞胎喔!