小may的五月

這道菜是前幾天做的
今天拿上來秀秀
先上成品看看

開始介紹一下做法········
材料：五花肉，大料，桂皮，蔥姜，冰糖，花椒，干辣椒，草果，肉蔻（我比較喜歡草果肉蔻的味道所以加了一個(gè)，根據(jù)自己的口味添加吧）


過程：
首先五花肉洗凈切大方塊兒，焯水去腥味和血水






開火放油，油不必太多，煸炒五花肉還會出很多的油（肉偏瘦，可以多放）
         油熱放肉開始煸炒，訣竅1：一般都是小火煸炒，火如果太大的話，五花肉的油還沒有煉出來，肉都黑乎乎了。影響色澤。



一定當(dāng)肉煸炒好了以后再逐步放入料酒香料和醬油冰糖


訣竅二：放入醬油冰糖后要稍炒久一點(diǎn)一直到醬油和糖的顏色沾牢在肉上為止了再加水，
訣竅三：加水燉一定是加熱水哦?。?！




再看看配菜吧，土豆，彩椒，放一點(diǎn)蔬菜也不會太油膩
搭配還算很合理，青椒紅椒各切了一半，另一半切成小粒兒準(zhǔn)備炒玉米粒兒



訣竅4：火候，加水以后的火候一定是大小大的過程。大火先將水燒開，小火慢燉，再大火收汁兒
足足燉了一個(gè)多小時(shí)，肉還算酥爛吧，我還是喜歡有點(diǎn)嚼勁的！！所以沒有燉到入口即化的程度
先加土豆，待土豆熟了，水干了就加入彩椒翻炒，鹽，雞精，胡椒調(diào)味，大火收汁兒即可







二菜：清炒玉米粒兒
這道菜非常的簡單，看一眼都會做啦
材料：超市買的甜玉米，彩椒切粒兒，蔥花切細(xì)用來熗鍋


鍋熱放少許油。用蔥花熗鍋



加入玉米粒兒翻炒一分鐘，因?yàn)楸鶅鲞^，所以久炒一下
新鮮的話，炒30幾秒足矣，必須要非常嫩的那種哦



加入彩椒，鹽，雞精，胡椒調(diào)味，即可裝盤
顏色很美，呵呵，非常的鮮嫩開口，很清爽
這個(gè)季節(jié)吃，比較不錯(cuò)，喜歡的親們不妨做一做哦




謝謝大家的觀賞！

我家的小企鵝

好誘人啊
好喜歡

希希媽10.12.07

我在減肥，始終不敢吃太油的

妹妹媽咪

看的肚子都餓了  紅燒肉喜歡的!

水晶98

好吃 看見都流口水了

小may的五月

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歡迎光臨，謝謝關(guān)注，呵呵

小may的五月

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我也在減肥，主食已經(jīng)很久不吃了

小may的五月

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握個(gè)爪，握個(gè)爪

小may的五月

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謝謝關(guān)注，哈哈

chenyj

這種紅燒肉的做法還是第一次看到呢，不錯(cuò)，兩個(gè)菜都很靈的。

如意365

看著好好吃啊

gain_loss

半夜看的我的那個(gè)餓啊

小may的五月

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呵呵，改編過的

小may的五月

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·······

小may的五月

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這么晚還上呢

sunny-hua

lz手藝不錯(cuò)，忙活壞了吧，一邊拍還一邊炒，否則菜會糊的

楊豆豆

紅燒肉喜歡的~

可是自己燒不來~

春華秋實(shí)

紅燒肉偶也燒的
就是很簡單
沒ＬＺ加這么多東西

2628404525

好技術(shù)噢

catopen

好誘人的肉哦