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寶寶生日
2016-06-16 
帖子
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發(fā)表于 2017-5-30 11:14 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
  祝大家端午安康

八寶粽
原料:   糯米、粽葉、白糯米、紅豆、綠豆、高粱米、紫米、紅棗。      步驟:  1、所有材料洗凈后用水泡一下午,在這里要分清主次,粽子好吃主要是糯米的軟糯,所以其他米的數(shù)量一定不要太多,否則口感會(huì)很硬,干粽葉用水泡一天,如果還不是很軟,就下鍋煮一下。2、取兩片粽葉,疊起,從中間卷起成圓錐狀,先放一顆棗,再填混和好的米,把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒。     3、包好后用繩捆起來,俺用的這個(gè)繩,也是包粽子專用的。     4、包好的粽子放高壓鍋,加水沒過粽子,大火燒開轉(zhuǎn)中小火一個(gè)半小時(shí),別開閥,燜幾個(gè)小時(shí)。
綠豆蛋黃粽
材料:   粽葉、脫殼綠豆、咸蛋黃、糯米。      做法:  1、把粽葉折成漏斗形,加糯米綠豆、一個(gè)咸蛋黃(蛋黃用米酒泡10分鐘再用)。      2、表面再加些綠豆,蓋上一曾糯米鋪平。     3、包緊粽子,用繩兒捆一下。      4、捆扎結(jié)實(shí)。      5、放到高壓鍋里,加水煮40分。
棗泥粽子
棗泥餡的做法:   大棗洗凈用清水泡上。泡好的大棗再次清洗,然后放入蒸鍋中蒸20分鐘,剝?nèi)ネ馄ぜ叭ズ恕   ″佒蟹?0ml橄欖油燒熱,放入棗泥及適量清水(沒注意放了多少,估摸著吧),小火攪動(dòng),等棗泥與油融合之后,再加適量清水、白糖30ml(沒稱,直接用量勺取的)及玉米淀粉15ml,翻炒至合適的稠度即可出鍋。
肉粽飄香
原料:      1、粽子葉;   2、切成3*3*4cm大小的花肉,用糖生抽肉粉淹一夜;  3、蠶豆花生也用淹肉的辦法泡一夜;   4、脫殼的綠豆;(買不到就只好手工來個(gè)半脫)   5、糯米      做法:  5、煮過的粽葉三片疊一下;   6、握成漏斗形;   7、放糯米,放肉蠶豆花生綠豆;   8、上面鋪層糯米平整下;  9、把剩余的葉子向回蓋緊;   10、包緊實(shí);   11、捆繩    高壓鍋40分鐘(水剛剛沒過粽子即可,上面壓一個(gè)大盤)


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各種粽子的做法步驟
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