- 媽米
- 117
- 經(jīng)驗(yàn)值
- 119
- 在線時(shí)間
- 13小時(shí)
- 昵稱
-
- 寶寶生日
- 2010-10-25
- 注冊(cè)時(shí)間
- 2010-3-1
- 帖子
- 45
- 閱讀權(quán)限
- 10
- 積分
- 132
- 精華
- 0
- UID
- 3828526
- 寶寶生日
- 2010-10-25
- 帖子
- 45
|
最近益生菌的話題貌似被炒得很熱，有的是做科普的，有的是純炒作的。其實(shí)很反感炒作，主要是因?yàn)楹芏喑醋鞯娜耸址ê艿图?jí)，所以就不喜歡。其實(shí)炒作的好處是讓大家知道有這么一件事，有這么一個(gè)東西。
再回到益生菌的話題上來，它其實(shí)就是對(duì)人體有益細(xì)菌的統(tǒng)稱。既然有益，那么對(duì)人類是一大福音啊?？墒窃儆幸娴臇|西也要有個(gè)范圍，這又讓我想到抗生素?？股厥呛脰|西，但是如果濫用就變成現(xiàn)在這樣了，滋生“超級(jí)病毒”。恩，思維有點(diǎn)跳躍，還是回到益生菌上來?，F(xiàn)在對(duì)抗腸道健康，比如便秘、腹瀉，益生菌已經(jīng)用事實(shí)告訴大家，很有用了。作用原理就是益生菌的雙向調(diào)節(jié)功能，既可將高的降下來，也可將低的升上去，使用益生菌種的雙歧桿菌制劑可以同時(shí)治療腹瀉和便秘，使人體恢復(fù)正常，這就是調(diào)整的作用。寫這篇博客前，百度了一下，益生菌。除了詳細(xì)的說明了益生菌的由來以及廣泛的作用外，還強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：其一，不可否認(rèn)酸奶中含有益生菌，但是含益生菌量有限，而且很多人不適合服用。其二，益生菌菌株存活環(huán)境要求高，對(duì)生產(chǎn)和包裝工藝都有很高標(biāo)準(zhǔn)要求，目前，國內(nèi)技術(shù)尚達(dá)未達(dá)到為有效益生菌菌株提供保存存活的包裝環(huán)境。其三，購買時(shí)需要認(rèn)清包裝上是否明確標(biāo)識(shí)菌株,如：雙歧桿菌 BB-12、鼠李糖乳桿菌LGG等，此類產(chǎn)品可以放心購買。
遵循這三大要素，就能判斷你吃下去的益生菌是不是有效。而且推薦益生菌的載體最好是片劑、膠囊和粉末。這里還要重點(diǎn)說的是益生菌的保存。
益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。在乳酸制品中的益生菌，一般保質(zhì)期在1個(gè)月內(nèi)，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會(huì)引起里面活菌過度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。
由于在成品制作和運(yùn)輸過程中很難保證穩(wěn)定的溫度條件，以及短暫的活性時(shí)間。1988年底丹麥的漢森中心實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)出超濃縮的直投式酸奶發(fā)酵劑。直投式酸奶發(fā)酵劑(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度濃縮和標(biāo)準(zhǔn)化的冷凍干燥發(fā)酵劑菌種，可直接加入到熱處理的原料乳中進(jìn)行發(fā)酵，而無需對(duì)其進(jìn)行活化、擴(kuò)培等其它預(yù)處理工作。直投式酸奶發(fā)酵劑的活菌數(shù)一般為1010 - 1012 CFU/g。這樣就可以把干燥的菌種放在膠囊里儲(chǔ)存，使它在進(jìn)入人體后才活過來。
最后還要說益生菌要怎么吃。益生菌產(chǎn)品雖然也可以單獨(dú)食用，但最佳食用時(shí)間為飯后。因?yàn)橛惺澄镏泻臀杆?，更有利于活菌順利到達(dá)腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳。益生菌不能與抗生素同服?？咕赜绕涫菑V譜抗菌素不能識(shí)別有害菌和有益菌，所以它殺死敵人的時(shí)候往往把有益菌也殺死了。這時(shí)候或者過后補(bǔ)點(diǎn)益生菌，都會(huì)對(duì)維持腸道菌群的平衡起到很好的作用。如果必須服用抗生素，服用益生菌與抗生素間隔的時(shí)間不應(yīng)短于2～3小時(shí)。
另外，如果給寶寶沖調(diào)含有益生菌的奶粉或制劑，要注意使用溫開水(35～40℃)，沖泡好的奶或益生菌制劑要及時(shí)服用，以免益生菌死亡失效。1歲以上的寶寶，可以喝益生菌酸奶。特別是有食欲不振、便秘、經(jīng)常腹瀉或消化不良的寶寶，長期選擇益生菌酸奶還能調(diào)節(jié)胃腸功能。但是為了防止喝酸奶后，發(fā)生腹部不舒服或腹痛、惡心、嘔吐，家長最好選擇益生菌粉劑或膠囊。
在補(bǔ)充益生菌的同時(shí)，應(yīng)多吃根莖類蔬菜、水果及海藻等食品，就等于在腸子里布置一個(gè)它們喜歡生長的環(huán)境。多數(shù)的益生菌并不喜歡肉類和葡萄糖，如果含益生菌的食品中含有過多的糖分也會(huì)降低菌種的活性。
|
|
同城圈
媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2011-4-26 10:51
