很多人以為蟲草花是花,其實蟲草花不是草,也不是花~
蟲草花是由蟲草家族的蛹蟲草發(fā)展而來,在培養(yǎng)皿中成長的一種真菌,是人工的蛹蟲草子實體。是食用菌,并沒有被列入藥菌的行列。優(yōu)質(zhì)的蟲草花性味甘平,不燥不熱,四季皆宜,既能滋補強身、養(yǎng)顏美容,具有滋肺補腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用,效果要日久才能顯現(xiàn)。
前日去小區(qū)附件市場轉(zhuǎn)了一圈,蟲草花的價格有很大的差異,自己家里吃的,還是買每個帶有孢子頭的好,尾巴短,氣味清香,顏色自然,略微有些偏橙色,用清水浸泡兩、三分鐘后,水會呈現(xiàn)淡淡的枯黃色,與浸泡干香菇的水顏色差不多。用煲出的湯、以及湯中的食材也會發(fā)黃,但湯水會非常清澈。
一般來說,培育第一代蟲草花,是最飽滿、最粗壯的,如果蟲草花的形狀不完整,看起來干枯細(xì)弱,很可能是第二代、第三代培育出的,品質(zhì)自然要差些。蟲草花屬于菌類,自帶一種特殊的香氣,有點類似干香菇的香氣
選好了蟲草花,咱就來煲個湯吧:
排骨1條、蟲草花20克,紅棗2顆、枸杞10顆、石斛8條.小火煲上兩小時…清潤美味,就這么簡單。
可作為體質(zhì)虛弱者的保健食療,亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。季節(jié)更替的時候,容易犯些頭疼腦熱的小毛病,不愿吃藥,索性喝碗熱湯,不寒不燥、溫補養(yǎng)顏,既潤肺、又補腎、還養(yǎng)肝,比藥舒服,如果嘴咽喉干燥、小便黃、大便干燥或便秘、舌頭是紅而干燥的、舌苔黃,就可以加入幾粒麥冬,
食用注意事項
◆
對真菌類過敏的人,服用MAO(單胺氧化酶抑制劑)、抗凝血劑的病人,不宜食用。
◆
體內(nèi)會時常發(fā)生無故性出血或凝血機制有問題者,不宜食用。
◆
14歲以下少年兒童,不宜長期食用,以避免雄性激素作用而導(dǎo)致生理早熟。
◆
按中醫(yī)論診有邪盛正虛、實癥患者應(yīng)暫時忌服之。食用前宜征詢中醫(yī)生的意見。