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漂亮琪琪

五年級(jí)

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寶寶生日: 2006-04-18
帖子: 169

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煮一碗白米飯看似簡(jiǎn)單，

但是想要把陳米也煮得如新米的口感，

就需要加點(diǎn)料咯！

睿媽每個(gè)都實(shí)踐過(guò)，

絕對(duì)是一揭鍋就香氣撲鼻呢！

　　白醋

　　煮米飯時(shí)，按500克大米加1毫升白醋的比例來(lái)放醋，煮的米飯不會(huì)有醋的酸味，而是還美味健康，香氣彌漫。

　　天氣熱時(shí)，米飯容易變質(zhì)，加些醋在米飯里，可以防止它變餿。

　　綠茶

　　煮米飯時(shí)將泡好的綠茶茶水倒入米中，煮出來(lái)的米飯飄著茶香味，粒粒晶瑩。而且健康營(yíng)養(yǎng)，有助于消脂。

　　還可以試試用茶泡飯，加上梅干和海苔，老年人食用可以軟化血管、降低血脂。

　　豬油

　　燉豬肉時(shí)會(huì)煮出一些豬油，覺得油膩，可以盛出，煮米飯的時(shí)候加一小勺，這樣煮出來(lái)的米飯香氣四溢。

　　黃油

　　蒸米飯時(shí)加些黃油，保證一掀開鍋就被香得口水直流，即使是陳米吃起來(lái)也會(huì)軟糯可口。

　　還可以切一小塊放在盛好的米飯上，滴幾滴醬油，攪拌在一起，這樣的一碗白米飯上桌，就算今天沒配菜，保證你也會(huì)忍不住再吃一碗。

　　啤酒

　　家中的陳米還沒吃完，覺得煮出來(lái)不夠香？可以在淘過(guò)米之后，加水的同時(shí)兌入1/4或1/5的啤酒，這樣煮出來(lái)的米閃爍著blingbling的光澤如新米一般。

　　不過(guò)要小心這種米飯吃下去會(huì)醉，別緊張，睿媽說(shuō)的是心醉啦~

　　花生油

　　蒸米時(shí)，倒入幾滴花生油和一小茶匙的鹽，稍加攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煮好的米飯每一顆都飽滿晶瑩，充滿嚼勁，不會(huì)黏在一起。

　　茶籽油

　　茶籽油是果實(shí)中提取的優(yōu)質(zhì)油，有“東方橄欖油”的美稱，不僅能讓米飯更香，口感更Q，不同于一般的油，如食用后未消化則被轉(zhuǎn)化成脂肪，它的消化率達(dá)97%，有助于減肥、消脂。

　　由于茶籽油味道較重，所以只需放幾滴茶籽油和米飯一起煮即可。

　　鹽

　　隔夜飯?jiān)僬粲X得口感不好？其實(shí)只要加入一些食鹽水一起蒸，就會(huì)有新鮮米飯的口感。

　　白酒

　　煮飯時(shí)難免會(huì)遇到米飯夾生的情況，別著急，只要在米飯中間扎個(gè)洞，加少許黃酒或白酒和米酒，放回爐子中，小火燜10分鐘左右，待酒精揮發(fā)，米飯不但不夾生還香噴噴~

　　即使掌握了那么多讓米飯更香的方法，也不能忽視基本款米飯的做法，只有好的米飯基礎(chǔ)，再加料才能錦上添花~
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　　大部分人平時(shí)煮飯都是直接用生水，熟不知，正確的煮米飯方法是，淘米后用開水煮飯。
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　　既可以縮短蒸煮的時(shí)間，還能保證米中的維生素不會(huì)流失，大米中的維生素B族有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)糖類的代謝。
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　　補(bǔ)充維生素B族更是可以提高記憶力，特別是對(duì)于家里的在上學(xué)的孩子來(lái)說(shuō)非常重要。所以媽媽們一定要記得用開水來(lái)煮米飯~

這么多種做法，

不妨每天試一下吧！

睿媽最常用第一種哦~