小編林月如

    自從小編發(fā)了關(guān)于補(bǔ)品的話題后，發(fā)現(xiàn)會吃補(bǔ)品的麻麻還真不少，花樣女人補(bǔ)出來！那些年我們吃過的補(bǔ)品。

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       眾多補(bǔ)品中，燕窩、阿膠、花膠是大家吃的比較多的，我們今天重點(diǎn)來了解下燕窩的知識哦。對于吃的東西，麻麻肯定是希望能保證質(zhì)量，花錢是小事，要能買到真的優(yōu)質(zhì)的燕窩才能吃的放心，但是現(xiàn)在市場上賣的燕窩存在不少劣質(zhì)的和以次充好的，所以麻麻們一定要學(xué)點(diǎn)挑選鑒別的常識才能火眼金睛識別正品哦！今天的實(shí)驗(yàn)小編就帶著大家學(xué)習(xí)一些挑選燕窩的方法和知識。

       除了輕松有趣的學(xué)知識，咱們實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)還設(shè)置了有獎互動搶答，主要是考考大家對燕窩的了解和直覺有多少哦，如果能優(yōu)先答對小編的問題，將獎勵100媽豆。

先上一張?jiān)蹅兊膶?shí)驗(yàn)用品大集合，大家都知道這些是做什么用的嗎？右邊的塑料密封袋里裝的就是咱們今天用來實(shí)驗(yàn)對比的幾種不同級別的燕窩樣品。

實(shí)驗(yàn)小工具介紹：
電燉盅（左上角）：燉煮之用，后面咱們會現(xiàn)場給大家對比優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)燕窩經(jīng)過燉煮后的狀態(tài)哦~
迷你電子稱（中下銀黑色）：通過對比燕窩的重量來辨別燕窩究竟是不是足干和涂膠哦~

下面給大家來個近照，咱們的實(shí)驗(yàn)對象這就正式登臺亮相了，小編隨機(jī)（注意！是隨機(jī)的哦~）進(jìn)行了編號，大家看清楚，咱們的有獎競猜第一題這就出現(xiàn)了：
大家先來猜猜哪個是好的燕窩？哪個是相對劣質(zhì)的燕窩？

---------------------------給大家做好電梯了--------------------------------
5樓：三盞燕窩的高清無碼大圖，第二個有獎競猜燕窩的價格，獎勵媽豆哦~>>>趕緊圍觀<<<
6樓：知道挑選燕窩要遵循哪幾個步驟嗎？燕窩達(dá)人提前告訴你！實(shí)驗(yàn)第一步—顏色對比，你能看出區(qū)別嗎？究竟哪種顏色更好？>>>趕緊圍觀<<<
9樓：買東西都是越大越好，燕窩也如此嗎？看看三盞燕窩的身量，繼續(xù)猜你覺得哪盞好~>>>趕緊圍觀<<<
10樓：實(shí)驗(yàn)第三步，發(fā)現(xiàn)燕窩并不是個頭越大重量就越大的哦！>>>趕緊圍觀<<<
12樓：燕窩為啥會有縫隙？小編給你科普！看紋路縫隙能辨別燕窩是不是被動了手腳，有技術(shù)含量哦~>>>趕緊圍觀<<<
14樓：高難度的彈性測試！測評有風(fēng)險，模仿需謹(jǐn)慎~1號燕窩相當(dāng)脆弱，這是神馬情況？>>>趕緊圍觀<<<
15樓：3號燕窩可以“踢出局”了，小編為你分析3號“弱爆了”的原因~  >>>趕緊圍觀<<<
16樓：開始泡發(fā)，10分鐘不到3號燕窩就出現(xiàn)明顯斷裂，這是啥情況？>>>趕緊圍觀<<<
17樓：經(jīng)過2個小時的漫長泡發(fā)，三盞燕窩會變成了什么樣子？撈出來看看！>>>趕緊圍觀<<<
19樓：發(fā)頭越大的燕窩質(zhì)量越好？究竟是不是這樣？小編實(shí)驗(yàn)為你揭開真相~>>>趕緊圍觀<<<
20樓：燉煮好的燕窩對比，1號和3號的區(qū)別咋就這么大咧？>>>趕緊圍觀<<<
22樓：小編悉心總結(jié)實(shí)驗(yàn)精華結(jié)論，想聰明買燕窩就一定要看！>>>趕緊圍觀<<<

雷雷雷雷雷

看看有沒有我喜歡的

gain_loss

學(xué)習(xí)啦

joycefly

非常好，學(xué)習(xí)中，剛拿出家里的燕窩對了一下，感覺還不錯。
我猜價格是：1。25-30   2。35-40  3。20-25

采小荷

徹底猜錯了，原來3號這么差啊，看了后真學(xué)到了不少，多謝小編啊

小編林月如

最后，到了答案揭曉的時刻，本次實(shí)驗(yàn)用的三盞燕窩，質(zhì)量好壞到底是如何的呢？
小編告訴你：是1號>2號>3號，都猜對了嗎？



三盞燕窩的市售單價，目前為止還是沒有人猜哦
看完本次實(shí)驗(yàn)，你有啥感想和認(rèn)知？歡迎大家積極跟帖發(fā)表感想，當(dāng)然，別忘了給小編的辛勤勞作送花哦

小編林月如

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到這里基本就結(jié)束了哦，不知道大家全程看下來關(guān)于燕窩挑選的竅門都學(xué)到了沒？小編現(xiàn)在在這里集中解答下前面留下的疑問，也是對前面所有步驟所涉及到的一些知識的悉心歸納總結(jié)哦，希望大家認(rèn)真閱讀！
一看顏色：
　　正常情況下，天然結(jié)成的燕窩都不會是純白色的，會偏淡黃色或者象牙色，并且顏色的分布也不是完全均勻的，而是應(yīng)該有深淺之分。一般原生的燕窩都難免會含有一些雜質(zhì)，人工去雜也沒辦法100%去干凈，但市面上的加工者為了求燕窩賣個好價錢，一般會利用化學(xué)漂白染色去掩蓋掉原來雜質(zhì)的顏色，使得燕窩從外表看上去潔白純凈。其實(shí)潔白不一定是好的哦~

二看大?。?/strong>
　　小編咨詢過燕窩達(dá)人提示說一般的燕窩自然高度在4-5cm之間的都算比較優(yōu)秀了，頂級燕窩會達(dá)到6cm甚至以上，但這種一般比較少見，價格當(dāng)然也不是一個檔次了，所以如果大家平時自己去買燕窩的話，發(fā)現(xiàn)那種特別高的就要注意了，看看不是有什么動手腳的痕跡哦~

三掂重量：
    燕窩達(dá)人這么說的：4厘米高的燕盞，超過6.5克，就是涂膠或是不足干的了~這是專家根據(jù)摸過無數(shù)燕窩總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)哇，
    一盞燕窩如果摻重1-2克，就已經(jīng)是幾十塊錢打水漂了，如果一次買一盒或者十幾盞，那大家會被坑掉多少錢？大家自己算算賬，上千了吧，很可觀哦~所以最重要是要了解重量的規(guī)律，不一定越重就是越好，在一定范圍內(nèi)，4.5g-6.5g，基本都是相對比較正常的范圍哦
四摸紋路：
    正常情況下，燕子筑巢時都會按照一定的順序和方向有條不紊的進(jìn)行的，所以燕絲分布應(yīng)該是整齊有序的，如果燕絲雜亂無章，那么很有可能是后期加工時進(jìn)行了過度處理，使得這種順序被破壞打亂。
    燕窩都會具有少量的雜物，所以有少許縫隙才是正常的，如果完全沒有縫隙，那可能就是加工時動過手腳，故意把這些縫隙通過一些手段（比如涂膠，比如補(bǔ)絲）處理掉了，讓消費(fèi)者看不出來，從而誤認(rèn)為這盞燕窩的純凈度更高！所以大家購買的時候一定要看仔細(xì)了哦~

五捏彈性：
    足干的燕窩，彈性是非常差的，輕輕一拜就會斷裂破碎。如果不是這樣的話，那就肯定不是百分百足干的?，F(xiàn)在市面上基本買不到百分百足干的燕窩，基本上9成干左右就已經(jīng)很不錯了，所以這一點(diǎn)大家不用刻意追求哦
六聞氣味：
　　正常的燕窩都會有一點(diǎn)蛋白腥味，味道過重刺鼻或者過輕，都可能不正常哦，不過這個技巧需要是有一定基礎(chǔ)，接觸過非常多燕窩的人才能有分辨，沒接觸過的話，是基本把握不準(zhǔn)的哦~

小編林月如

燕窩燉煮好了，接下來該干什么？當(dāng)然是吃咯！為了區(qū)別1、2、3號燕窩的口感，小編邀請了同事充當(dāng)“小白鼠”，現(xiàn)場品嘗清燉燕窩的口感，并寫下了體會~


用一次性紙杯分裝好的燕窩，在等待大家的品嘗~
小編在這里簡單總結(jié)下大家的體驗(yàn)報(bào)告結(jié)果：
普遍認(rèn)為1號最爽口，有淡淡清香；
2號口感爽脆度適中，蛋白味較1號濃；
3號的口感則完全是糊狀，毫無彈性，入口也淡，沒什么感覺，甚至有同事形容為“像煮過頭的粉絲”

在試吃過程中，有些從來沒吃過燕窩的同事反應(yīng)“受不了清燉燕窩的腥味，會有惡心的感覺”，燕窩達(dá)人解釋說這是正?，F(xiàn)象，清燉的燕窩的確會有很濃烈的蛋白味，很多人可能會對這個味道比較反感，所以建議大家最好是搭配椰汁一起食用，這樣既不會難吃，又能充分幫助燕窩的營養(yǎng)吸收哦~

小編林月如

該看的該泡的都測完了，最后就只剩下燉煮了。電燉盅在寂寞了大半天之后終于可以發(fā)揮作用上場了。

燉煮之前，先要將泡發(fā)好的燕窩小心的撕開，撕成一條一條的，這樣方便燉煮哦~

為了避免有MM說小編是替某品牌電燉盅打廣告，燉煮過程的照片就不奉送了，直接上燉煮好的成品~

1號燉煮好后，用工具挑起來，能很明顯的看到一絲一絲的，晶瑩剔透，不斷也不粘連；

2號燉煮好后，也能很明顯的看到一絲一絲的，不過絲的顏色略微渾濁，不那么清爽；

3號，小編用鑷子撈了半天，勉強(qiáng)夾起來這一點(diǎn)，從燉盅里的情況看，3號已經(jīng)完全散成糊狀了，能撈出絲那簡直是不可能了。

小編林月如

燕窩是非常吸水的，吸水后會有明顯的膨脹變大，行話管這個叫“發(fā)頭”。小編聽說有賣家喜歡拿“發(fā)頭”說事，說發(fā)頭越大的燕窩質(zhì)量越好，實(shí)際上是不是這樣呢？下面小編實(shí)驗(yàn)繼續(xù)為你揭開這個謎題。

　　泡發(fā)好的燕窩，擠去了水分放在器皿里。不知道大家注意到這個細(xì)節(jié)沒有？2號泡發(fā)后的顏色相對比較明顯的發(fā)白，沒泡發(fā)之前2號可不是最白的哦，為什么泡發(fā)后會變白呢？答案是肯定有染色！沒想到原本以為比較天然的2號竟然是染色的，真是深藏不露啊！

下面到泡發(fā)前后數(shù)字對比了。托盤和密封袋的重量都是事先除去了的哦~

1號，泡發(fā)使得1號重量增加了41克多，粗略計(jì)算可以發(fā)現(xiàn)，1號的“發(fā)頭”是7.6倍左右

2號，泡發(fā)后重量增加了40克左右，粗略計(jì)算2號“發(fā)頭”是6.5倍左右。

3號，泡發(fā)后重量增加了50克左右，粗略計(jì)算3號“發(fā)頭”是7倍左右。
目前3盞燕窩的發(fā)頭對比情況如下：1號>3號>2號
前面的實(shí)驗(yàn)過程中已經(jīng)證實(shí)3號的品質(zhì)相對是這三盞中最差的，但發(fā)頭的對比結(jié)果顯示，3號的數(shù)據(jù)并不是最差，也就是說，一般賣家所說的“發(fā)頭越大質(zhì)量越好”的論斷是不一定正確的。
　　　針對發(fā)頭這個問題，小編咨詢了在場的燕窩達(dá)人，達(dá)人告訴小編：一般燕窩的發(fā)頭在6.5~8倍以內(nèi)都是比較正常的數(shù)值。只要不超過8倍，基本都是正常的，不能以此來論斷燕窩的品質(zhì)好壞哦~

小編林月如

泡發(fā)好的燕窩會是什么味道？是清香的？還是刺鼻的？還是什么味道都沒有？
你聞過燕窩的味道嗎？看看小編的同事們會怎么評價這幾盞燕窩的味道~

PS：小編請來的這些同事事先是不知道這幾盞燕窩的品質(zhì)的，只是按照編號，逐一嗅了味道然后說出他們真實(shí)的感受。
小編將3位同事的描述如實(shí)呈現(xiàn)：
同事A：1號：工業(yè)味
2號：淡口水味
3號：濃口水味
同事B：1號：腥味
2號：無味
3號：刺鼻味
同事C：1號：腥味（濃度☆☆☆）
2號：腥味（濃度☆☆）
3號：腥味（濃度☆☆☆☆☆）

通過同事們不專業(yè)的描述，基本可以得出以下結(jié)論：
3號味道較重，刺鼻
2號味道偏輕，基本無異味
1號居中，有異味
知識小科普：
大家都知道燕窩是燕子的口水凝結(jié)成的，本身有一定腥味。如果是無味或者味道過重，都是不正常的現(xiàn)象，或者是加工過程中有其他化學(xué)物質(zhì)掩蓋或者減淡了燕窩本身的味道，或者是劣質(zhì)化學(xué)物質(zhì)在燕窩上殘留下刺鼻味道。所以聞味道也是可以鑒定出燕窩有無問題的一種方法。當(dāng)然不一定非要在浸泡后來聞味道，在一開始就可以聞一聞，看一看，這個動作可以讓賣家覺得你非常懂行哦~

小編林月如

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到這里，3號燕窩基本就可以被PASS了，剩下1號、2號角逐品質(zhì)最佳的燕窩。通過前面一系列的手段比較，還不能完全斷定究竟哪盞是最好的，下面，小編繼續(xù)通過泡發(fā)和燉煮來為大家繼續(xù)呈現(xiàn)檢驗(yàn)過程，麻麻們別走開，精彩繼續(xù)哦~

11:42分左右，三盞實(shí)驗(yàn)主角已經(jīng)被我們丟到事先準(zhǔn)備好的陶瓷容器里開始泡發(fā)了。

讓小編感到很意外的是，3號燕窩在浸泡10分鐘后居然出現(xiàn)了斷裂

燕窩達(dá)人斷定：這盞燕窩很明顯是碎燕粘在一起做成的，浸泡除掉了膠水的作用，就使它原形畢露了~

小編林月如

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到這里，基本可以斷定——3號燕窩是最差的。親愛的麻麻們你們都猜對了嗎？

3號為什么最差？聽小編給你概括原因：
看顏色：3號太白，并且表面看不出絲毫雜質(zhì)，這不符合燕窩的原生態(tài)，可以斷定是經(jīng)過化學(xué)染色漂白的~
看大小重量：一盞燕窩的重量達(dá)到8g，如果是真的沒有“摻水”，那應(yīng)該是非常成熟的老燕所出，這樣的燕窩燕絲會很分明清晰，可是咱們繼續(xù)看紋路：雜亂無章，很明顯這厚實(shí)的外表和超凡的重量都是“偽裝”的。
看彈性：這樣有彈性的燕窩，你得考慮，你到底是想吃燕窩的營養(yǎng)，還是吃膠水？

小編林月如

前面進(jìn)行了那么多步驟的拆分演示，大家都看懂了嗎？下面繼續(xù)比較高難度的“彈性測試”，由于這一步有可能損壞燕盞，所以大家再未付款之前千萬不要拿商家的燕窩這樣來操作哦，損壞東西可是要賠償?shù)呐秪

　  這個彈性測試是測什么的呢？測燕窩的含水量，也就是行話說的判斷燕窩是否“足干”！因?yàn)檠喔C是按克賣的，如果燕窩的含水量太高，比如一盞6g重的燕窩，假如里面含有2g的水分，那就相當(dāng)于你買這一盞燕窩1/3的錢是白花了。現(xiàn)在市面上很多燕窩都會標(biāo)稱自己是“足干”的，那實(shí)際上是不是呢？下面這個方法可以讓大家有個簡單的判斷~

還是先小科普一下：
　　大家都知道，一個東西越干燥，它的彈性相對就越低，輕微的彎折就很容易使這個東西破碎。相反如果是含水量高，那么彈性就相對也會大些，在彎折的時候就不那么容易斷裂，能保持一定形狀。
為了方便大家觀看效果，小編將過程做成了動態(tài)，做的不是很精細(xì)，大家將就看啦~
首先是1號：
大家可以很明顯的發(fā)現(xiàn)，小編的手只是輕輕的壓了下，這個燕盞就碎掉了，相當(dāng)“脆弱”?。?br /> 1號是輕輕一折就碎了，那2號、3號的情況如何呢？絕對會讓你們大吃一驚！

2號：可以稍微彎折，沒有斷裂破碎現(xiàn)象，但小編在彎折的過程中感覺這盞燕窩比較硬，不是那種能輕易折動的，需要花費(fèi)一點(diǎn)力氣。

3號：可以隨意彎折，并且不用費(fèi)很大力氣，手指輕輕按壓就彎折的很厲害了，彈性相當(dāng)之高啊有

木有！??！這貨已經(jīng)不是燕窩了，是橡膠了有木有?。?！在現(xiàn)場觀看小編做實(shí)驗(yàn)的燕窩達(dá)人說：這盞燕窩不知道含了多少水刷了多少膠！

小編林月如

看完顏色大小和重量，大家前面對3盞燕窩的認(rèn)知有沒有發(fā)生改變？現(xiàn)在你覺得3盞燕窩到底是哪盞好呢？歡迎大家繼續(xù)競猜哦~說出你的答案和理由，優(yōu)先猜對有媽豆獎勵


下面咱們繼續(xù)看，看紋路，這也是辨別燕窩很直觀的一種方法~前面小編上細(xì)節(jié)照的時候已經(jīng)有懂行的MM提到了，下面咱們就來仔細(xì)看看究竟怎么通過紋路去發(fā)現(xiàn)差別！
為了讓拍照的結(jié)果更直觀，小編不惜玉手上鏡真人秀了，大家請輕拍哈~

1號：燕絲光澤度好，分部比較密，有少許縫隙，燕絲走向很均勻很一致，很少雜亂

PS：也許有心細(xì)的MM發(fā)現(xiàn)，1號燕窩在近看下會發(fā)現(xiàn)少許黑色斑點(diǎn)，MM們可別誤解了，這黑色斑塊是沒有清理干凈的燕毛，是正常且無害的哦，泡發(fā)過后用工具可以清理掉的。

2號：燕絲光澤度較1號更好，略微發(fā)亮，燕絲分布也較均勻，有少許縫隙，走向也比較均勻一致，少雜絲

3號：燕絲光澤度略淡，燕絲分布較疏，無明顯縫隙，燕絲雜亂無章，無明顯一致走向

關(guān)于燕窩為啥會有一些縫隙呢？小編在這里給大家解釋下：

　　

大家都知道燕子筑巢的時候使用的材料不光是口水（也就是大家看到的燕絲），也會使用一些燕毛或者其他材料，一般采集下來的燕窩，前期都要進(jìn)行除毛除雜的工序，使燕窩更純凈。那么這些縫隙就是工人除掉燕毛雜物等后造成的啦，按照常理推斷，就是縫隙越少，證明這盞燕窩天然生產(chǎn)時的純凈度越高，這個道理，大家都明白的吧？

　　正常情況下，燕窩都會具有少量的雜物，所以有少許縫隙才是正常的，如果完全沒有縫隙，那可能就是加工時動過手腳，故意把這些縫隙通過一些手段處理掉了，讓消費(fèi)者看不出來，從而誤認(rèn)為這盞燕窩的純凈度更高！所以大家購買的時候一定要看仔細(xì)了哦~

　　根據(jù)小編上面給大家補(bǔ)充的科普知識，再根據(jù)三盞燕窩的紋理，大家能判斷出來結(jié)果么？來，看明白的就果斷跟帖告訴小編你的答案！

PS：小編再補(bǔ)充一點(diǎn)，其實(shí)看燕窩的紋理，將燕盞拿起對著光亮的地方照，更容易看出來哦~小編這里采用這種方式是為了方便拍照~
　　　

悠悠草09

好帖子，很實(shí)用，等更新

小編林月如

大小和重量一般是相關(guān)的，看完燕窩的大小，緊接著咱們就稱重啦，這一步很重要哦，大家平時去買燕窩的話，也可以重點(diǎn)咨詢下這個細(xì)節(jié)，基本可以看出差異哦~

等待稱重的燕窩們，大家先憑直覺猜猜看，哪一盞會最重呢？

1號，稱重顯示是6.17g，如果按市面上燕窩專賣店的燕窩單價30元左右一克的話，這么一盞燕窩就180幾大元了，很可觀哦~

2號，看起來個頭并不大，重量卻也不容小覷，居然達(dá)到了7.34g，同樣按照30元/g的單價的話，這一盞就賣到210多了，不起眼吧？

3號，個頭最大看上去也最飽滿的，重量果然不出所料，是冠軍——達(dá)到了8g，那這么一盞燕窩就奔250元啦，難怪MM們會吃的心疼肉疼

PS：不知道大家都發(fā)現(xiàn)沒有，在三盞燕窩中，2號的個頭看上去其實(shí)要比1號稍微小一些，但稱重的結(jié)果卻顯示2號比1號重了一克多，所以燕窩這東西，并不是個頭越大重量就越大的哦~
　　　
那咱們購買的時候，究竟是選個頭大重量大的燕窩好？還是個頭大重量輕的燕窩好？重一克就多幾十塊錢？你是寧愿多花錢買重的？還是越輕越好？你平時都怎么看的？歡迎買過燕窩的MM來分享經(jīng)驗(yàn)哦~

小編林月如

有MM都覺得1號燕窩好，也有MM覺得3號燕窩好，小編在這里先神秘下，繼續(xù)不公布答案，咱們后面繼續(xù)上對比照，大家慢慢看哦~

接下來咱們該看大小了~

1號燕窩，差不多是4.5cm高身，燕窩整體的盞形非常很美（前面已經(jīng)有網(wǎng)友點(diǎn)評過這一點(diǎn)哦~）

2號燕窩，差不多是4cm高身，整體盞形也不錯，（由于小編拿尺子底部沒對齊，所以實(shí)際上這盞燕窩可能并沒有4cm那么高哦~）

3號燕窩，差不多足足有5cm高身，的確很厚實(shí)飽滿，前面大部分MM都覺得這盞燕窩好呢

一般咱們買東西都習(xí)慣是認(rèn)定越大越飽滿的就越好，那么在燕窩這里是不是也是一樣的道理呢？這三盞燕窩的大小各不相同，你覺得是大的好還是小的好？歡迎大家繼續(xù)猜哦~最后小編會給大家公布答案~