小may的五月

這道菜是前幾天做的
今天拿上來秀秀
先上成品看看

開始介紹一下做法········
材料：五花肉，大料，桂皮，蔥姜，冰糖，花椒，干辣椒，草果，肉蔻（我比較喜歡草果肉蔻的味道所以加了一個，根據(jù)自己的口味添加吧）


過程：
首先五花肉洗凈切大方塊兒，焯水去腥味和血水






開火放油，油不必太多，煸炒五花肉還會出很多的油（肉偏瘦，可以多放）
         油熱放肉開始煸炒，訣竅1：一般都是小火煸炒，火如果太大的話，五花肉的油還沒有煉出來，肉都黑乎乎了。影響色澤。



一定當(dāng)肉煸炒好了以后再逐步放入料酒香料和醬油冰糖


訣竅二：放入醬油冰糖后要稍炒久一點一直到醬油和糖的顏色沾牢在肉上為止了再加水，
訣竅三：加水燉一定是加熱水哦?。。?/font>




再看看配菜吧，土豆，彩椒，放一點蔬菜也不會太油膩
搭配還算很合理，青椒紅椒各切了一半，另一半切成小粒兒準(zhǔn)備炒玉米粒兒



訣竅4：火候，加水以后的火候一定是大小大的過程。大火先將水燒開，小火慢燉，再大火收汁兒
足足燉了一個多小時，肉還算酥爛吧，我還是喜歡有點嚼勁的??！所以沒有燉到入口即化的程度
先加土豆，待土豆熟了，水干了就加入彩椒翻炒，鹽，雞精，胡椒調(diào)味，大火收汁兒即可







二菜：清炒玉米粒兒
這道菜非常的簡單，看一眼都會做啦
材料：超市買的甜玉米，彩椒切粒兒，蔥花切細(xì)用來熗鍋


鍋熱放少許油。用蔥花熗鍋



加入玉米粒兒翻炒一分鐘，因為冰凍過，所以久炒一下
新鮮的話，炒30幾秒足矣，必須要非常嫩的那種哦



加入彩椒，鹽，雞精，胡椒調(diào)味，即可裝盤
顏色很美，呵呵，非常的鮮嫩開口，很清爽
這個季節(jié)吃，比較不錯，喜歡的親們不妨做一做哦




謝謝大家的觀賞！

金鼠寶寶

不錯不錯，我都喜歡！

梓佟媽

矮油 不該介個時間跑進(jìn)來看啦  肚子咕咕大叫

帥寶加靚媽

喜歡

reshion

紅燒肉非常下飯哦 甜玉米爽口呀

catopen

好誘人的肉哦

2628404525

好技術(shù)噢

春華秋實

紅燒肉偶也燒的
就是很簡單
沒ＬＺ加這么多東西

楊豆豆

紅燒肉喜歡的~

可是自己燒不來~

sunny-hua

lz手藝不錯，忙活壞了吧，一邊拍還一邊炒，否則菜會糊的

小may的五月

回復(fù) gain_loss 的帖子

這么晚還上呢

小may的五月

回復(fù) 如意365 的帖子

·······

小may的五月

回復(fù) chenyj 的帖子


呵呵，改編過的

gain_loss

半夜看的我的那個餓啊

如意365

看著好好吃啊

chenyj

這種紅燒肉的做法還是第一次看到呢，不錯，兩個菜都很靈的。

小may的五月

回復(fù) 水晶98 的帖子


謝謝關(guān)注，哈哈

小may的五月

回復(fù) 妹妹媽咪 的帖子

握個爪，握個爪

小may的五月

回復(fù) 希希媽10.12.07 的帖子

我也在減肥，主食已經(jīng)很久不吃了

小may的五月

回復(fù) 我家的小企鵝 的帖子

歡迎光臨，謝謝關(guān)注，呵呵