東岸外の情結(jié)

上次的黃金蝦，贏得了各位MM的稱贊，心里那個美啊再來做一個菜，不光兒子，我們都愛吃的三鮮豆腐。在飯店吃過，覺得很好吃，回家就自己搗鼓了，味道一點不亞于飯店，而且還健康，先上個成品圖

世界第三

哇 看起來不錯。。。真想吃！

天上嗲下

很好 很強(qiáng)大。。。。口水。。

sdfgfsegse

看著都不錯啊

果果貴鬼

我老公不要吃菌菇的，能換別的么》》？？

春華秋實

東岸外の情結(jié) 發(fā)表于 2012-11-6 11:02
建議不錯，改天用內(nèi)酯豆腐試試

我今天就買的內(nèi)酯豆腐

東岸外の情結(jié)

zhanghuaxx@126. 發(fā)表于 2012-11-4 07:53
我覺得可能用嫩豆腐做口感會更好些吧。應(yīng)為嫩豆腐更滑爽些，不過個人口味不同，僅作參考。 ...

建議不錯，改天用內(nèi)酯豆腐試試

chenyj

zhanghuaxx@126. 發(fā)表于 2012-11-5 18:39
回復(fù) chenyj 的帖子

那可能是你燒的時候的手勢問題，絹豆腐要先在盒子里就用刀劃成大小均等的格子，然后等 ...

我是先把豆腐在盒子里就劃好小塊的，一倒下去，碎了一半，燒好裝盆的時候，又碎了一些。而且，我怎么覺得絹豆腐比內(nèi)脂嫩啦，可能我力道太大，太粗魯了。

zhanghuaxx@126.

回復(fù) chenyj 的帖子

那可能是你燒的時候的手勢問題，絹豆腐要先在盒子里就用刀劃成大小均等的格子，然后等一切輔料進(jìn)去燒開了就小心的把豆腐輕輕倒進(jìn)去，鍋鏟不能直接在豆腐上搗鼓，要沿鍋的邊緣慢慢滑動。等再次燒開了勾芡出鍋。那是絕對不會碎的。說起來有點麻煩，這都是平時的經(jīng)驗。飯店里的海鮮豆腐煲，豆腐羹啥的都是內(nèi)脂豆腐做的，絹豆腐比內(nèi)脂豆腐還要老些，所以根本不可能碎呀，多燒幾次就有經(jīng)驗了，哈哈。

ling

回頭試試吧，嘻嘻，我也

chenyj

zhanghuaxx@126. 發(fā)表于 2012-11-4 07:53
我覺得可能用嫩豆腐做口感會更好些吧。應(yīng)為嫩豆腐更滑爽些，不過個人口味不同，僅作參考。 ...

我昨天買了絹豆腐，太嫩了，都碎了，賣相差好多，口感真心不錯。

zhanghuaxx@126.

我覺得可能用嫩豆腐做口感會更好些吧。應(yīng)為嫩豆腐更滑爽些，不過個人口味不同，僅作參考。

chenyj

今天買好了材料，明天燒。

東岸外の情結(jié)

回復(fù) 啊貓貓 的帖子

不是茶樹菇，是蟹味菇

啊貓貓

chenyj 發(fā)表于 2012-10-31 20:35   那個是蟹味菇吧，我蠻喜歡吃的，真的有點蟹味道的。

我看岔了？
我神經(jīng)過敏了。

楊豆豆

這個好?

明天燒?

彤寶貝2011

好吃又有營養(yǎng). 明天我也要學(xué)做一下.材料家里現(xiàn)成的都有~~

chenyj

啊貓貓 發(fā)表于 2012-10-31 20:12
茶樹菇我不能碰，就是3米開外，我也會孢子粉過敏變成紅眼睛兔子！

那個是蟹味菇吧，我蠻喜歡吃的，真的有點蟹味道的。

啊貓貓

春華秋實@sh 發(fā)表于 2012-10-31 19:56   你做給妞吃啊

茶樹菇我不能碰，就是3米開外，我也會孢子粉過敏變成紅眼睛兔子！

春華秋實

啊貓貓 發(fā)表于 2012-10-31 19:38
??！茶樹菇！
我閃！

你做給妞吃啊