candyshrimp

幾天在網(wǎng)上買了燕窩.回來后昨晚放了一盞下水泡,

到現(xiàn)在還是這樣的,會(huì)不會(huì)是被加料啊????

飛比尋常

沒泡過

金鼠寶寶

現(xiàn)在外面作假的燕窩很多，所以我家里買的多數(shù)都是沒處理過的，
自己回家泡軟后慢慢挑毛

千千千千千

是不是要熱水泡哦。
讓店家提供貨真價(jià)實(shí)的證據(jù)，如檢驗(yàn)報(bào)告，如是代溝就要商場(chǎng)票據(jù)。

金鼠寶寶

我一直都是用冷水泡的，不能用熱水吧，會(huì)影響燕窩本身的營(yíng)養(yǎng)

小an鶉

沒泡過，沒吃過，

ling

buhui不會(huì)這個(gè)

子菲快樂

我也不懂。

追尾巴的豬

我買的都是那種瓶子里的直接喝的

viviyin

冬天了,我就用溫水泡,會(huì)泡的開些,現(xiàn)在基本是要泡個(gè)24小時(shí),基本都都泡開了,換水后隔水蒸個(gè)半個(gè)小時(shí)-40分鐘,OK啦,夏天泡的話,基本12小時(shí)就能泡開~~

sunny1017

沒吃過燕窩呢，燕窩有什么好處呀

wangjiwa

泡發(fā)時(shí)間參考如下（根據(jù)燕窩產(chǎn)地、老嫩，適當(dāng)增減時(shí)間）：
黃燕/白燕  碎、條、盞    泡4-8小時(shí)（毛燕窩泡12小時(shí)以上）   
黃燕/白燕 角、白燕碎條角等  泡12小時(shí)以上（撕開來泡，個(gè)別泡了12小時(shí)還沒跑爛的燕角，單獨(dú)拿出來繼續(xù)泡，直到泡爛）
血燕碎、條  泡12小時(shí)以上
血燕盞、角以及洞燕  泡12-24小時(shí)（撕開來泡，直到泡爛）

燉（蒸）的方法如下：
  燉燕窩需要一個(gè)燉盅（或者陶瓷碗）、支架（支架的作用是不讓燉盅直接接觸鍋底，以防溫度太高破壞營(yíng)養(yǎng)；家里沒支架的，可以用裝菜的盤子反扣過來當(dāng)支架用）、一個(gè)可放入整個(gè)燉盅與支架的鍋。先大火燒開小半鍋水，換小火，用支架或者盤子支撐，再放裝燕窩的燉盅或者陶瓷碗，小火燉。

小火燉制參考時(shí)間如下（根據(jù)燕窩產(chǎn)地、老嫩、口感，適當(dāng)增減時(shí)間）：
黃燕/白燕 碎、條、盞 20-30分鐘左右（這是根據(jù)大品牌連鎖店的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)給出的時(shí)間，不必象網(wǎng)上說的時(shí)間長(zhǎng)，時(shí)間久會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)）
黃燕/白燕角、白燕碎條角等  30-50分鐘左右
血燕碎、條    1-2小時(shí)
血燕盞、角以及洞燕     2小時(shí)以上
  想吃冰糖燕窩，那燉好后，加冰糖，繼續(xù)小火燉3-5分鐘即可。另外燉好后也可配牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
  
  如果浸泡燕窩時(shí)間久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。另外每家小火的火力大小也不一樣，具體燉的時(shí)間也不能一樣。尤其第一次做燕窩時(shí)，一定要把握好時(shí)間哦！

榴蓮-女王

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是不是要熱水泡哦。
00rabbit11 讓店家提供貨真價(jià)實(shí)的證據(jù)，如檢驗(yàn)報(bào)告，如是代溝就要商場(chǎng)票據(jù)。 ...

冷水泡
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榴蓮-女王

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幾天在網(wǎng)上買了燕窩.回來后昨晚放了一盞下水泡,

到現(xiàn)在還是這樣的,會(huì)不會(huì)是被加料啊???? ...

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honesunny

沒泡過的說

素心月

一般的燕窩泡5個(gè)小時(shí)左右嘛，  如果一泡就好了可能是假貨，

龍?zhí)渡椒涿?/a>

泡6個(gè)小時(shí)
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