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當(dāng)前位置：上海媽媽網(wǎng) » 吃在上海 » 做個香辣蟹，不能老是清蒸啊~

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‹ 上一主題\|下一主題 ›	go 回復(fù)數(shù): 17 \| 瀏覽數(shù): 4152 \|倒序瀏覽 [我家廚房] 做個香辣蟹，不能老是清蒸啊~ [復(fù)制鏈接]

范的小妮妮

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寶寶生日: 2009-07-12
帖子: 167

1^#

發(fā)表于 2012-9-29 10:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

家里買了一些大閘蟹，我的最愛。昨天先蒸了四個，用醋姜蘸著吃?？墒遣荒芏颊糁园?/font>，今天我對著四個螃蟹言語，一定要燒個香辣蟹。其實，我也是第一次動手做。不過我有信心，一定會不錯的。

第一步，將蟹沖刷清洗干凈。

第二步，大卸四段，把腮掏掉。友情提醒，要戴防水手套操作，否則蟹會夾到手。

準(zhǔn)備好配料

佐料：京蔥段，郫縣豆瓣醬，桂皮，五香，香果，料酒

花椒用熱油走個鍋，有香味后用漏勺撈走花椒粒，油留著

用七成熱的油將蟹正反面炸成金黃色，洌油，盛出蟹。

將蔥姜蒜大料下油翻炒出香味，將蟹倒入鍋內(nèi)，翻炒，放料酒，郫縣豆瓣醬，海鮮醬油，少許鹽，少許糖，加水，中火燜。放紅椒，綠椒段。不要老翻動蟹，小心蟹黃被破壞。關(guān)火，用剪刀剪斷蟹身。再開火收汁。這樣，蟹黃保住了，味道也進(jìn)了蟹肉中。撒些芝麻，香菜。

嗯，廚房飄香呀。留了一半給老公，他說超贊！家常香辣蟹成功！耶！

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開開媽媽001

Rank: 12

寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 1093

2^#

發(fā)表于 2012-9-29 10:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好誘人，一定超級好吃。

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Rank: 23

寶寶生日: 2002-04-23
帖子: 36902

3^#

發(fā)表于 2012-9-29 15:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

又來了個會燒菜的
我還活不活啊

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Rank: 23

寶寶生日: 2002-04-23
帖子: 36902

4^#

發(fā)表于 2012-9-29 15:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

真是饞

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魔頭妹的老媽~

寶寶生日: 2009-12-20
帖子: 9059

最會買最會吃

5^#

發(fā)表于 2012-9-29 15:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯！這個重口味！下飯下酒一級棒！

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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會吃 Medal No.1

6^#

發(fā)表于 2012-9-29 21:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

春華秋實@sh 發(fā)表于 2012-9-29 15:29
又來了個會燒菜的
我還活不活啊

拜托，你自己又不是不會燒菜！

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寶寶生日
帖子: 333

7^#

發(fā)表于 2012-10-2 11:36 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看上去很好吃的樣子！

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壯壯媽

Rank: 13

寶寶生日: 2010-06-23
帖子: 1201

8^#

發(fā)表于 2012-10-3 23:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

口水打濕了被子，讒啊~

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寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 372

9^#

發(fā)表于 2012-10-9 00:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

記下了。。。

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范的小妮妮

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寶寶生日: 2009-07-12
帖子: 167

10^#

發(fā)表于 2012-10-11 11:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 春華秋實@sh 的帖子

也就是在家沒事瞎弄弄，算不上會燒菜

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范的小妮妮

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寶寶生日: 2009-07-12
帖子: 167

11^#

發(fā)表于 2012-10-11 11:23 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 啊貓貓的帖子

嗯哪，老公平常不怎么喝酒的，配上我釀的葡萄酒，哈哈

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范的小妮妮

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寶寶生日: 2009-07-12
帖子: 167

12^#

發(fā)表于 2012-10-11 11:24 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) Anny_li 的帖子

以后讓你兒子給你多買點(diǎn)吃

補(bǔ)回來

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寶寶生日: 2011-07-11
帖子: 2869

最會養(yǎng) 最會買

13^#

發(fā)表于 2012-10-13 18:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好吃.我只會清蒸....弄點(diǎn)蘸醬。。

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寶寶生日: 2013-01-30
帖子: 66

14^#

發(fā)表于 2012-11-10 13:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

賣相不錯

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寶寶生日
帖子: 20

15^#

發(fā)表于 2012-12-14 16:16 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

非常不錯，，，給力。。。。。

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寶寶生日
帖子: 20

16^#

發(fā)表于 2012-12-14 17:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哇看起來不錯。。。真想吃！

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寶寶生日: 2008-06-19
帖子: 91

17^#

發(fā)表于 2012-12-27 22:36 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

學(xué)習(xí)中

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寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 448

18^#

發(fā)表于 2014-2-26 13:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 范的小妮妮的帖子

看到都流口水了~

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做個香辣蟹，不能老是清蒸啊~

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