- 媽米
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這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富,制作無難度,也很適合小朋友吃
主料:蝦仁,豆腐,蟹味菇,娃娃菜葉
配料:鮑魚汁,色拉油,鹽,糖,蔥花,姜絲
做法:1.活蝦放冰箱冷凍一會(huì)兒,(這樣為了方便剝殼),去蝦線,剝出蝦仁,將殼留在一邊待用.蝦仁用料酒,鹽腌一會(huì)兒.蟹味菇去根洗凈,娃娃菜葉洗凈.
2.豆腐放入鍋中加鹽燒開焯水
3.炒鍋倒入色拉油,油冷的時(shí)候就放入蝦殼,小火慢焙,直至油變紅(如果不喜歡用蝦油燒這道菜,可省略此步)
4.將蝦殼盛出,鍋中放入姜絲,再放入蝦仁煸炒后盛出
5.鍋中留的油,再放入蟹菇煸炒后倒入一小碗水
6.水開后,倒入兩勺鮑汁
7.再放入豆腐,適量糖,鹽煮5分鐘左右
8.放入娃娃菜葉煮一會(huì)兒至軟爛
9.最后出鍋前放入蝦仁
這一小碗,兒子一個(gè)人就能搞定
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