小編阿奴

正所謂秋風起，蟹腳癢。又到一年蟹肥時，阿奴向來都是無蟹不中秋的。哇咔咔~

每年的9月10月都是大閘蟹肉厚肥嫩，膏滿黃多的時候。

然而阿奴的內(nèi)心卻是崩潰的~才兩個多月，根本不！夠！吃！

哼，好吃的時間這么短，難道還要浪費在吃洗澡蟹上嗎？

還是讓阿奴就先把蟹蟹們擺上臺面，來場評測看看大閘蟹們的表現(xiàn)吧~

噔噔噔噔，今天為我（阿）們（奴）獻身的蟹蟹們。分別有3公3母喲~~~

每一只都眼眨眨，精靈得不行呢~

每一只來自陽澄湖的大閘蟹都有一張?zhí)貏e的身份證呢。來，看這里。這就是證明這只蟹蟹來自陽澄湖啦。

大閘蟹要怎么挑？

阿奴有一個小秘訣，那就是“青背白肚，金爪黃毛”。

青背：陽澄湖的大閘蟹蟹殼是呈現(xiàn)青泥色的，平滑而有光澤。

白肚：“貼泥的蟹腹甲殼則是晶瑩潔白，沒有斑點。

金爪：蟹爪尖尖上是金黃色，而如果是普通螃蟹則會是灰褐色，因為經(jīng)常與泥漿接觸嘛~

黃毛：而蟹腿上的“腿毛”則是金黃色的，而且每根都挺拔。

小編阿奴

這次的蟹蟹主角們可都是各有特色，分別是3公：吐沫哥、放電王、淡定哥，3母：長腿妹、腹黑姐、奀妹。

都說九月圓臍十月尖。圓臍指的是母蟹，尖指的是公蟹。顧名思義，9月更適合吃蟹黃多的母蟹啦。到底是不是這樣呢？機智的無雙決定來場公蟹母蟹大PK~觀戰(zhàn)的麻油們記得備好紙巾，擦擦口水喲~

體重大PK，誰是蟹大大？

第一支PK隊伍當然都是我們的大塊頭啦~

左邊是公蟹吐沫哥，體重199.2g，換算成兩計算就是約莫3.98兩

右邊是母蟹長腿妹，體重151.8g，換算成兩計算就是約莫3.04兩

第二支PK隊伍也馬上跟上啦~放電王一直不停的對我眨眼睛，真是電力十足呀~

左邊是公蟹放電王，體重179.3g，換算成兩計算就是約莫3.59兩

右邊是母蟹腹黑姐，體重129.0g，換算成兩計算就是約莫2.58兩

第三支PK隊伍是雖然是最小噠，但是無雙會告訴你，那蟹黃一點都不遜色嗎？哈哈哈

左邊是公蟹淡定哥，體重163.5g，換算成兩計算就是約莫3.27兩

右邊是母蟹奀妹，體重96.9g，換算成兩計算就是約莫1.94兩

這場體重PK毫無懸念的是我們的吐沫哥獲勝啦，蟹大大的稱號非他莫屬~

小編阿奴

看完身材，阿奴迫不及待的就把它們推下鍋啦~

怎么煮？想吃最鮮嘴甜的大閘蟹，當然必須是清蒸味道最美妙。

做法：

1、把大閘蟹放在清水里清洗干凈，棉繩不要拆開，以免蟹遇熱掙扎，蟹黃會由斷了的蟹腳中流出浪費。

2、在鍋里放入少量紫蘇和幾片生姜（兩者皆可驅(qū)寒），下水煮燒，然后放入大閘蟹蒸煮。記得蟹的肚子要朝上，以免蟹黃流出浪費。

3、最關(guān)鍵的一點，注意時間：3兩左右的大閘蟹需要大火蒸10分鐘左右，再關(guān)火燜2分鐘。

4、起鍋，洗手享用。

美味大PK，誰是蟹美美？

身材好是不是就味道好？

前方高能，阿奴馬上送上一組**大片。喂喂喂，注意你們的口水喲。

一揭開鍋蓋，蟹黃都爆出來有木有！阿奴在這等美味面前真是忍得好辛苦~

公蟹們集體出鏡，每一只的塊頭都是大大滴~

母蟹們也不甘示弱，長腿妹也是氣勢洶洶喲~

小編阿奴

隨機挑一組來PK好了，美味的膏黃大戰(zhàn)開始，歡迎吐沫哥上場~

這是我們這次塊頭最大的選手啦，接近4兩的公蟹，到底好不好吃呢？去片~

滿滿的黃好誘人。爆出來的膏鮮香無比，一打開蟹蓋，整個房間彌漫的都是蟹黃的香味。輕輕一吸，那流油的蟹黃就滑進嘴里，口感也是妙極了。

長腿妹也不甘示弱，修長紅艷的大長腿一伸，撲鼻而來的蟹膏香氣簡直讓人把持不住呀~

果不其然，膏肥味美，蟹膏蟹黃像高油的鴨蛋黃一樣，蟹黃吃的時候沾到手上真的好像頂級鴨蛋黃的油啊，肉質(zhì)也很鮮甜，外殼很脆，一咬就斷，只有新鮮的蟹才會醬紫呢。

這局美味大戰(zhàn)，美艷的長腿妹憑借誘人的肥膏獲勝啦~

果然是“九月圓臍十月尖，吃肉看公膏看母”呢。麻油們都get到了嗎？

要挑大閘蟹，先來看阿奴的評測喲~

本次大閘蟹之（評）戰(zhàn)（測）就這樣在阿奴的啪啪啪拍照聲結(jié)束了。

哼，不管了，阿奴今天就要跟主編申請早下班。

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好想吃
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cherryzyl

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又到去陽澄湖吃蟹時

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silina6318

好想吃 啊

小編阿奴

a777898 發(fā)表于 2015-9-22 16:20
好想吃

歡迎大家品鮮哦~

小編阿奴

cherryzyl 發(fā)表于 2015-9-24 16:13
回復 小編阿奴 的帖子

又到去陽澄湖吃蟹時

是的，歡迎大家品鮮分享~

小編阿奴

silina6318 發(fā)表于 2015-10-9 09:54
好想吃 啊

是時候去嘗鮮啦~

love雯

不會煮。