偶然看到一篇美食帖分析南方和北方的飲食差異，說(shuō)到面條，總結(jié)說(shuō)北方的面條更勁道，吃起來(lái)更香，南方的面條都差不多，但是面湯和澆頭花樣很多，味道不錯(cuò)，作為一個(gè)立志吃遍大江南北面食的忠實(shí)面食愛(ài)好者，我就來(lái)分享一下我經(jīng)常吃的幾個(gè)有南方或者北方特色的面食餐廳，看看你要站哪一隊(duì)？ 西北莜面村：這家是典型的北方面食餐廳，里面的面食都頗具西北特色，食材都是原汁原味的草原牛羊肉和一些五谷雜糧。我最?lèi)?ài)吃的是他們家的招牌面筋，跟涼拌涼皮差不多，很適合夏天吃，口味有點(diǎn)酸，愛(ài)吃辣的話(huà)可以自己多放點(diǎn)辣椒進(jìn)去，面筋特別勁道，有嚼勁，吃起來(lái)很香，配上黃瓜很爽口。PS：還有酸湯莜面魚(yú)魚(yú)也不錯(cuò)。
和府撈面：這個(gè)之前還在北京望京華彩新開(kāi)了一家門(mén)店，我一開(kāi)始是被古代書(shū)房一樣的環(huán)境吸引進(jìn)去的，這家是做中式原湯面的，口味比較偏南方特色的，有湯面也有拌面，湯面也是有葷、素兩種澆頭的，我吃過(guò)的蟹黃油雪花牛肋條面和谷飼牛上腦面味道都挺好的，尤其是面湯都特別鮮美，濃而不膩的，蟹黃油面的湯既有蟹的鮮美，又有骨頭湯的濃厚感，谷飼牛上腦面的湯應(yīng)該就是他們家之前的草本湯，稍微有一點(diǎn)中草藥的味道，但是味道很好，看起來(lái)就很營(yíng)養(yǎng)，澆頭的牛肉都是很大塊的，吃起來(lái)超級(jí)滿(mǎn)足。PS：還能免費(fèi)續(xù)面~
金豆角燜面北京菜：聽(tīng)同事說(shuō)這家北京燜面味道很正宗，去吃過(guò)一次之后，感覺(jué)味道是還可以就經(jīng)常去了，最喜歡吃他們家的排骨燜面，排骨和豆角的味道充分融合，很入味特別香，面也是那種很粗的手工面，特別有嚼勁，但因?yàn)槭菭F面，吃起來(lái)也不會(huì)很干，還有肉香味兒～ps：不過(guò)，兩個(gè)人去吃燜面更帶勁，兩人份的燜面是用鍋盛的，份量特別足。
這些面食餐廳的面味道都還不錯(cuò)，但也明顯各有南方或者北方特色，你是站哪一隊(duì)的呢？PS：講真，作為專(zhuān)業(yè)吃貨，我覺(jué)得只要是味道好，我都不會(huì)拒絕～
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發(fā)表于 2017-9-14 16:07
