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蕾媽

色即是空，空即是色~

白銀長老

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寶寶生日: 2005-09-25
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Medal No.4

1^#

廢話就不多講了，直接來步驟了。

先看備料：

青菜

臘肉

咸肉

香菇、胡蘿卜、土豆

已有 2 人評分	經(jīng)驗(yàn)值	媽米	收起理由
上海媽網(wǎng)客服	+ 30	+ 30	支持原創(chuàng)作品，本貼上首頁了，獎勵媽豆以示 ...
伊諾溪溪	+ 10	+ 5	我想吃。

總評分: 經(jīng)驗(yàn)值 + 40 媽米 + 35 查看全部評分

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蕾媽

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白銀長老

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2^#

接下里，就是備菜的過程。

把青菜、香菇切碎

把土豆和胡蘿卜切塊

咸肉和臘肉切塊

淘好米，漲一會

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蕾媽

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白銀長老

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3^#

把油鍋燒開，先倒入肉，后倒入土豆和胡蘿卜，炒

再倒入青菜和香菇，炒

最后放入米飯，炒

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蕾媽

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白銀長老

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4^#

加水，試下水咸淡如何，如果淡，可適當(dāng)加點(diǎn)鹽

蓋上蓋子，用中火燒開，后用小火燒，水干后，關(guān)掉火，燜

打開蓋子，一股菜飯的香味撲鼻而來，把飯打松，就可以吃啦

蕾蕾一個(gè)勁的說好吃，還表揚(yáng)我真棒！O(∩_∩)O哈哈~滿足啦~~

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水中魚魚

幼大班

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寶寶生日: 2007-10-13
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5^#

看起來不錯(cuò)，但是不會糊掉嗎？一直煮到?jīng)]有湯汁？

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yuanyuan12

大專

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寶寶生日: 2010-01-02
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6^#

哇，好棒哦?？隙ê芎贸晕易龅木头畔隳c咸肉和青菜。

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yueyue803450

越越媽

大本

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寶寶生日: 2005-12-19
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7^#

我燒咸肉菜飯的方法與蕾媽有所不同，是直接把咸肉與香腸放在掏過的米上面，放電飯鍋里，和燒飯一樣，等電飯鍋?zhàn)詣訐Q到保溫檔時(shí)，把洗好的蔬菜放鍋里煸炒一下，然后放在電飯鍋里，一起到飯熟就可以了，這樣燒出來的菜飯，色香味俱全啊~小青菜也不會發(fā)黃~

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蕾媽

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白銀長老

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原帖由 水中魚魚 于 2010-7-24 12:28 發(fā)表
看起來不錯(cuò)，但是不會糊掉嗎？一直煮到?jīng)]有湯汁？

不會糊掉啊
用中火燒，湯汁收干就關(guān)火，燜

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蕾媽

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白銀長老

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9^#

原帖由 yuanyuan12 于 2010-7-24 14:16 發(fā)表
哇，好棒哦?？隙ê芎贸晕易龅木头畔隳c咸肉和青菜。

確實(shí)不錯(cuò)，里面很多料，所以不用燒菜了，配個(gè)骨頭湯就好了，呵呵，簡單

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蕾媽

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10^#

原帖由 yueyue803450 于 2010-7-24 15:20 發(fā)表
我燒咸肉菜飯的方法與蕾媽有所不同，是直接把咸肉與香腸放在掏過的米上面，放電飯鍋里，和燒飯一樣，等電飯鍋?zhàn)詣訐Q到保溫檔時(shí)，把洗好的蔬菜放鍋里煸炒一下，然后放在電飯鍋里，一起到飯熟就可以了，這樣燒出來的菜 ...

我燜的時(shí)間有點(diǎn)過長了，所以青菜不太好看了，呵呵
你的方法我以后也嘗試下
不過我比較喜歡用火燒出來的菜飯，很想念小時(shí)候的大鍋?zhàn)?br /> 今天的菜飯，很香
蕾蕾和老公吃完一碗，又添了，呵呵，少有的情況

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chenyj

版主

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11^#

蕾媽是這樣燒的啊，里面料很多，肯定很好吃的，我老媽燒菜飯是跟越越媽差不多的，放在電飯鍋里燒。

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蕾媽

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原帖由 chenyj 于 2010-7-24 19:45 發(fā)表
蕾媽是這樣燒的啊，里面料很多，肯定很好吃的，我老媽燒菜飯是跟越越媽差不多的，放在電飯鍋里燒。

懷念用火燒出來的飯，所以就用鍋?zhàn)臃呕鹕蠠耍呛?br /> 其實(shí)這個(gè)比放電飯鍋燒還難了一點(diǎn)，要看好火候。

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原帖由 chenyj 于 2010-7-24 19:45 發(fā)表
蕾媽是這樣燒的啊，里面料很多，肯定很好吃的，我老媽燒菜飯是跟越越媽差不多的，放在電飯鍋里燒。

懷念用火燒出來的飯，所以就用鍋?zhàn)臃呕鹕蠠?，呵?br /> 其實(shí)這個(gè)比放電飯鍋燒還難了一點(diǎn)，要看好火候。

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原帖由 桃花出墻來 于 2010-7-24 19:57 發(fā)表
不用電飯鍋嗎？那樣做飯。。換我的話肯定糊掉了。。
我用電飯鍋?zhàn)鲞^。。但是吧。料貌似沒那么多。。就用香腸了。。。。
估計(jì)我這不是腌肉飯了。。是香腸菜飯~~嘿嘿

不過很好吃就是了。。 ...

呵呵，我的沒糊。
我加的料很多吧，確實(shí)很好吃，難得吃一餐，很回味！

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zhouyaner

小豬媽媽

碩士

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15^#

我平時(shí)是把飯燒熟了，然后加上肉什么的放鍋里炒的呢，下次試試你們的

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蕾媽

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16^#

原帖由 zhouyaner 于 2010-7-24 20:40 發(fā)表
我平時(shí)是把飯燒熟了，然后加上肉什么的放鍋里炒的呢，下次試試你們的

大家菜飯的做法都不一樣啊
O(∩_∩)O哈哈~
互相學(xué)習(xí)嘍

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yueyue803450

越越媽

大本

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帖子: 3103

17^#

原帖由 蕾媽@sh 于 2010-7-24 17:45 發(fā)表

我燜的時(shí)間有點(diǎn)過長了，所以青菜不太好看了，呵呵
你的方法我以后也嘗試下
不過我比較喜歡用火燒出來的菜飯，很想念小時(shí)候的大鍋?zhàn)?br /> 今天的菜飯，很香
蕾蕾和老公吃完一碗，又添了，呵呵，少有的情況

我只會用電飯鍋燒，用火燒有點(diǎn)難度啊~就怕火候掌握不好~