巡湘記——上海首家“最湖南”餐廳，重新定義上海灘的湖南味道！
每片土地都有它的味道，當最初的感動漸漸模糊時，讓味覺帶你穿越時空，滬上首家“最湖南”餐廳——巡湘記，只做你記憶中的湖南味道。
不論你是否湖南人，生命中總有一部分，是打著湖南烙印的：你一定知道主席故里，看過湖南衛(wèi)視，又或者你曾邂逅過一位多情的湘女、流連過張家界的奇峻風光···湖南，是一種情結。
最湖南·環(huán)境——湘西院落 民居風情
湖南的三湘四水，既有大氣巍峨，亦有溫婉靈動。沈從文筆下那個靈動秀美的湘西小鎮(zhèn)，讓無數人魂牽夢縈。長滿青苔的石板路，錯落有致的吊腳樓，古老的拉拉渡，一切都似水墨畫般恬靜。
湘西小鎮(zhèn)
巡湘記的門面到內堂，是渾然一體的湘西農家院落，瓦檐木柱、斗笠竹簍、雞犬相聞···這些獨一無二的湘西元素，還原著少數民族的古拙樸實，散發(fā)著淳樸迷人的風情。
最湖南·食材——原鄉(xiāng)取材 生態(tài)美味
湖南人愛吃、會吃，是基于“魚米之鄉(xiāng)”的富饒。對于挑剔的湖南人來說，必須用地道的物產來制作，略有差池便會“稍遜風騷”，甚至“面目全非”。
巡湘記的食材探尋組“三下洞庭、三入湘西”，深入探訪各地的鄉(xiāng)野食材和民間美食，為的就是不辜負“最湖南”的名號。
當天空運到店的洞庭湖花鰱，現點現殺。獨家秘制的剁椒醬，香味濃烈。鮮香熱辣，不愧為“三湘第一招牌菜”。
從瀏陽蒸菜到洞庭水產，從衡陽土菜到長沙小吃，湖南三地九市的精華，都一一呈現在千里之外的上海餐桌上。
最湖南·手藝——民間手藝 溯源湘味
湖南人嗜辣如命，其中“剁辣椒”可謂是湘菜的靈魂。巡湘記大廚嘗遍三湘大地所有的剁椒，取精去粕，獨家秘制。精選特級小米椒，瓦缸中密封腌制一月有余，才夠香辣開胃，讓人欲罷不能。
遵循最古法的制作工藝，豆腐現磨、剁椒自制，還有臭豆腐、糖油粑粑、米豆腐、米粉···熟悉的味道，是否讓你想起了和戀人攜手的那個夜晚，讓整個空氣都變得甜蜜的糖油粑粑？
最湖南·人文——苗服養(yǎng)眼 湘音暖心
作為一個多民族省份，湖南境內居住著20多個民族，其中以苗文化尤為突出。巡湘記里身著精致苗服的“辣妹子”們熱情好客，溫暖的笑容和一句地道的“歡迎到我屋里來”，風情自來。煙酒、檳榔、花鼓戲，“最湖南”，并不只是一句口號而已。
最還原的民居風格 + 最地道的原鄉(xiāng)食材 + 最傳統的制作工藝 + 最本土的人文風情 = 上海首家“最湖南”餐廳 巡湘記
7月3日正式開業(yè)
地址：閔行區(qū)都市路5001號，仲盛世界商城4樓
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發(fā)表于 2015-7-9 14:38
