一生何求998

巡湘記——上海首家“最湖南”餐廳，重新定義上海灘的湖南味道！

每片土地都有它的味道，當(dāng)最初的感動(dòng)漸漸模糊時(shí)，讓味覺帶你穿越時(shí)空，滬上首家“最湖南”餐廳——巡湘記，只做你記憶中的湖南味道。
不論你是否湖南人，生命中總有一部分，是打著湖南烙印的：你一定知道主席故里，看過湖南衛(wèi)視，又或者你曾邂逅過一位多情的湘女、流連過張家界的奇峻風(fēng)光···湖南，是一種情結(jié)。

最湖南·環(huán)境——湘西院落 民居風(fēng)情
湖南的三湘四水，既有大氣巍峨，亦有溫婉靈動(dòng)。沈從文筆下那個(gè)靈動(dòng)秀美的湘西小鎮(zhèn)，讓無數(shù)人魂?duì)繅?mèng)縈。長滿青苔的石板路，錯(cuò)落有致的吊腳樓，古老的拉拉渡，一切都似水墨畫般恬靜。
湘西小鎮(zhèn)

巡湘記的門面到內(nèi)堂，是渾然一體的湘西農(nóng)家院落，瓦檐木柱、斗笠竹簍、雞犬相聞···這些獨(dú)一無二的湘西元素，還原著少數(shù)民族的古拙樸實(shí)，散發(fā)著淳樸迷人的風(fēng)情。

最湖南·食材——原鄉(xiāng)取材 生態(tài)美味
湖南人愛吃、會(huì)吃，是基于“魚米之鄉(xiāng)”的富饒。對(duì)于挑剔的湖南人來說，必須用地道的物產(chǎn)來制作，略有差池便會(huì)“稍遜風(fēng)騷”，甚至“面目全非”。
巡湘記的食材探尋組“三下洞庭、三入湘西”，深入探訪各地的鄉(xiāng)野食材和民間美食，為的就是不辜負(fù)“最湖南”的名號(hào)。
當(dāng)天空運(yùn)到店的洞庭湖花鰱，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺。獨(dú)家秘制的剁椒醬，香味濃烈。鮮香熱辣，不愧為“三湘第一招牌菜”。

從瀏陽蒸菜到洞庭水產(chǎn)，從衡陽土菜到長沙小吃，湖南三地九市的精華，都一一呈現(xiàn)在千里之外的上海餐桌上。
最湖南·手藝——民間手藝 溯源湘味
湖南人嗜辣如命，其中“剁辣椒”可謂是湘菜的靈魂。巡湘記大廚嘗遍三湘大地所有的剁椒，取精去粕，獨(dú)家秘制。精選特級(jí)小米椒，瓦缸中密封腌制一月有余，才夠香辣開胃，讓人欲罷不能。

遵循最古法的制作工藝，豆腐現(xiàn)磨、剁椒自制，還有臭豆腐、糖油粑粑、米豆腐、米粉···熟悉的味道，是否讓你想起了和戀人攜手的那個(gè)夜晚，讓整個(gè)空氣都變得甜蜜的糖油粑粑？
最湖南·人文——苗服養(yǎng)眼 湘音暖心
作為一個(gè)多民族省份，湖南境內(nèi)居住著20多個(gè)民族，其中以苗文化尤為突出。巡湘記里身著精致苗服的“辣妹子”們熱情好客，溫暖的笑容和一句地道的“歡迎到我屋里來”，風(fēng)情自來。煙酒、檳榔、花鼓戲，“最湖南”，并不只是一句口號(hào)而已。

最還原的民居風(fēng)格

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最地道的原鄉(xiāng)食材

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最傳統(tǒng)的制作工藝

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最本土的人文風(fēng)情

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上海首家“最湖南”餐廳

巡湘記
7月3日正式開業(yè)
地址：閔行區(qū)都市路5001號(hào)，仲盛世界商城4樓

cherryzyl

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每片土地都有它的味道 說的好

puppy88

湘菜，第一感覺就是辣。