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幼小班

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寶寶生日: 20 10-4-22
帖子: 19

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現(xiàn)在，媽咪們都很注重食物的選擇，喜歡在飲食中調(diào)配些糙米、黑米、薏米等谷物，這有益于小寶貝的健康成長。但每樣粗糧的營養(yǎng)特點(diǎn)都有所不同，怎樣搭配才能均衡又健康呢？下面我們來了解一下這些粗糧的營養(yǎng)奧秘吧。

　　粳米：最滋補(bǔ)

　　日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量，有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。

　　糙米：最助消化

　　糙米就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”，糙米較精白米更有營養(yǎng)，其中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多，米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，可以有效防止便秘。

　　黑米：最明目

　　黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米，它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，與大米搭配可開胃益中、緩脾名目的功效。

　　糯米：最暖胃

　　糯米香糯黏滑，常被制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分，有健脾暖胃的功效，適合冬季食用。但是糯米不易消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤其要注意。

　　薏米：最排毒

　　薏米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有健脾止瀉、清熱解毒的功效。

　　小米：最清熱

　　小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，小米非常易被人體消化吸收，被營養(yǎng)專家稱為“保健米”，具有健脾養(yǎng)胃、除熱解毒的功效。