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本帖最后由 金鼠寶寶@sh 于 2011-8-30 23:42 編輯
今天要給大家推薦的是海鮮日本豆腐,
這是一道我上飯店一發(fā)現(xiàn)就必點的菜,
喜歡它嫩滑的口感和鮮美濃郁的味道,
一直都想找個機會回家自己動手試試。
心動不如行動,今天就決定發(fā)揮一下,
老公和寶寶都很捧場,吃得津津有味,
海鮮材料可以按各人的喜好隨意搭配,
沒買蝦,我就用之前發(fā)好的海參代替,
飯店里一般不是用鐵板就是用砂鍋裝,
在家就無所謂啦,最主要的是那味道!
由于日本豆腐比較嫩,很容易被弄碎,
所以我先將豆腐塊裹生粉后煎至定型,
這樣既不易碎,吃起來也會外脆里嫩,
如果嫌麻煩的話,也可以先放鍋里蒸,
然后另炒其他配料后直接淋在豆腐上,
或是將炒好的配料淋在炸好的豆腐上。
上圖瞧瞧,步驟見圖,希望大家喜歡!
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