月亮母

       記得俺當(dāng)初一腳踏進(jìn)烘培時(shí)，曾總看過無數(shù)前輩說烘培是個(gè)無底洞，可俺當(dāng)時(shí)就想，俺就買個(gè)烤箱，烤箱里只有自帶的烤盤，俺只做蛋糕卷，當(dāng)時(shí)俺的夢想就是能做成功蛋糕卷就不錯(cuò)了。
       事實(shí)證明，烘培真的是無底洞，俺當(dāng)家的說，你買這些個(gè)模具啥的可以在蛋糕店買好多斤了，可是，可是。。。俺回答他的是，那不健康，看了好豆豆友們分享的那些食品質(zhì)量的問題，膽顫。。。，為了讓當(dāng)家的有個(gè)好身體努力給兔寶寶爭奶粉錢，俺還是自己DIY比較放心。

月亮母

     下面分享一下新手如何選擇烘培工具，首先聲明，俺不是專家，僅是業(yè)余烘培愛好者，不足之處望大家多提寶貴意見。
       看到萬能的淘寶上，許多買家都有新手烘培套餐可以賣，但是在我看來，有許多是可選可不選擇的東西，當(dāng)然，你的錢錢夠富余的情況下，選擇當(dāng)然是更好，但是在大家想多余下些銀子，購置些別的家當(dāng)時(shí)。。。



       烤箱屬內(nèi)置式的比較好，但是銀子也相當(dāng)?shù)馁F，當(dāng)然那些專業(yè)的面包店里的烤箱，更好，但必競不適合家庭烘培選手；性價(jià)比較高的是那種外置式的，類似微波爐的外型，新手在選擇時(shí)從以下幾點(diǎn)去選擇就好了：
①選擇大品牌的烤箱，質(zhì)量穩(wěn)定；
②選擇的容升大于25L，我的烤箱就選擇小了，才19L，容升偏小，容易造成爐內(nèi)溫度不均勻，且許多的模具用不了，而且在烤餅干或是面包時(shí)，費(fèi)時(shí)費(fèi)電；
③一定要帶上下火分開的，因?yàn)橛行┪鼽c(diǎn)是面要單開上火完成的，現(xiàn)在許多烤箱都有熱風(fēng)循環(huán)功能，這樣烤起肉類更方便，我的烤箱當(dāng)時(shí)就帶這個(gè)功能，撿了個(gè)大便宜。

開開媽媽001

模具最好還是買三能的，雖然貴點(diǎn)，但是質(zhì)量好，用著安全放心。

月亮母

開開媽媽001 發(fā)表于 2012-6-8 11:24
模具最好還是買三能的，雖然貴點(diǎn)，但是質(zhì)量好，用著安全放心。

是這樣的，我就買了兩個(gè)乳酪模是三能的，其它的都是普通的，烤出來的蛋糕也很好。

踏月

微波爐可不可以做烘焙工具的呀？

金鼠寶寶

我家的披薩盤和蛋糕模具就是買三能的，
其他小東西就隨便……

金鼠寶寶

烘焙確實(shí)是一門很深的手藝，有待研究??！
自從開始接觸烘焙，就總是嫌廚房里的櫥柜太少啦，
好多工具買了又買，還是覺得沒備齊，買了又沒地方放了！

yueyue803450

真巧啊，昨天剛敗了烤箱，今天網(wǎng)上淘了一些烘焙的必須品，親上面說的都敗啦，就等著收貨，然后慢慢研究腫么做糕點(diǎn)呢。。。。期待ING