楊豆豆

自制餅皮失敗過(guò)一次~

今天重新抄起家伙什~

哎嘿——小成功一把~

楊豆豆

原料：面粉200克，鹽3克，酵母4克，溫水100ML，蛋黃1個(gè)，橄欖油10ML~

          番茄醬，奶酪，洋蔥，辣椒，玉米粒，青豆，胡蘿卜丁，火腿片~

楊豆豆

和面常溫發(fā)酵1小時(shí)（面團(tuán)變大約1倍），再冰箱冷藏1小時(shí)取出~

烤盤抹油，講面團(tuán)壓形~

金鼠寶寶

認(rèn)真編輯，下次做披薩就以你這個(gè)為準(zhǔn)啦！

楊豆豆

弄完，本來(lái)想把餅皮繼續(xù)放進(jìn)冰箱，等晚飯的時(shí)候取出再加料的~

結(jié)果一個(gè)轉(zhuǎn)身就忘記這茬了，等想起來(lái)跑去一看，好么，漲得鼓鼓的，非常蓬松，都快超出PIZZA盤的邊緣了~

用叉子叉成螞蜂窩，備用~

楊豆豆

餅皮自制完畢后，依次刷上番茄醬，把片狀奶酪掐碎均勻撒上，憑個(gè)人喜好放上洋蔥，青椒，雜菜，火腿丁~

最后再撒上奶酪——半成品啦~

楊豆豆

烤箱預(yù)熱5分鐘后，放進(jìn)烤箱加熱12分鐘~

楊豆豆

當(dāng)當(dāng)當(dāng)，擋~

成品來(lái)嘍！~

楊豆豆

有點(diǎn)烤焦了~

楊豆豆

偷吃一塊~~~

楊豆豆

再次總結(jié)：1——圖省事可以直接用番茄醬，考究點(diǎn)自己炒個(gè)披薩醬~
                2——馬蘇里拉芝士絲非常重要，PIZZA的拉絲效果全靠它，沒(méi)有的就用普通奶酪替代~
                3——烤制時(shí)間10分鐘足矣，或者邊烤邊看著，餅皮金黃就OK了~

金鼠寶寶

做得真好，你這個(gè)沒(méi)下馬蘇里拉的吧！

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-8-23 20:13
沒(méi)有~

就用的夾切片面包的百吉福的芝士片~

哦，你這個(gè)披薩盤幾寸噠？8寸嗎？

楊豆豆

我覺(jué)得9寸都不止~

買的時(shí)候倒也沒(méi)看尺寸，回來(lái)放進(jìn)烤箱一看，剛剛好，再大就放不進(jìn)去了~

啊貓貓

好吧，這個(gè)披薩我承認(rèn)相當(dāng)成功！
對(duì)了馬蘇里拉芝士一般超市米噠，難道也得淘寶？
等我實(shí)習(xí)期結(jié)束利馬給豆媽加米！