楊豆豆

自制餅皮失敗過一次~

今天重新抄起家伙什~

哎嘿——小成功一把~

楊豆豆

原料：面粉200克，鹽3克，酵母4克，溫水100ML，蛋黃1個，橄欖油10ML~

          番茄醬，奶酪，洋蔥，辣椒，玉米粒，青豆，胡蘿卜丁，火腿片~

楊豆豆

和面常溫發(fā)酵1小時（面團變大約1倍），再冰箱冷藏1小時取出~

烤盤抹油，講面團壓形~

金鼠寶寶

認真編輯，下次做披薩就以你這個為準啦！

楊豆豆

弄完，本來想把餅皮繼續(xù)放進冰箱，等晚飯的時候取出再加料的~

結果一個轉身就忘記這茬了，等想起來跑去一看，好么，漲得鼓鼓的，非常蓬松，都快超出PIZZA盤的邊緣了~

用叉子叉成螞蜂窩，備用~

楊豆豆

餅皮自制完畢后，依次刷上番茄醬，把片狀奶酪掐碎均勻撒上，憑個人喜好放上洋蔥，青椒，雜菜，火腿丁~

最后再撒上奶酪——半成品啦~

楊豆豆

烤箱預熱5分鐘后，放進烤箱加熱12分鐘~

楊豆豆

當當當，擋~

成品來嘍！~

楊豆豆

有點烤焦了~

楊豆豆

偷吃一塊~~~

楊豆豆

再次總結：1——圖省事可以直接用番茄醬，考究點自己炒個披薩醬~
                2——馬蘇里拉芝士絲非常重要，PIZZA的拉絲效果全靠它，沒有的就用普通奶酪替代~
                3——烤制時間10分鐘足矣，或者邊烤邊看著，餅皮金黃就OK了~

金鼠寶寶

做得真好，你這個沒下馬蘇里拉的吧！

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-8-23 20:13
沒有~

就用的夾切片面包的百吉福的芝士片~

哦，你這個披薩盤幾寸噠？8寸嗎？

楊豆豆

我覺得9寸都不止~

買的時候倒也沒看尺寸，回來放進烤箱一看，剛剛好，再大就放不進去了~

啊貓貓

好吧，這個披薩我承認相當成功！
對了馬蘇里拉芝士一般超市米噠，難道也得淘寶？
等我實習期結束利馬給豆媽加米！