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很懷念小時(shí)候的湖北,更懷念小時(shí)候等著初一去家家戶戶討紅包的事,一到過(guò)年,我的口袋總是滿滿的,好多的壓歲錢。
現(xiàn)代城市生活節(jié)奏的加快,使得曾經(jīng)的過(guò)年習(xí)俗已逐漸走遠(yuǎn)。但記憶中的年味仍然是那么的濃,濃到她經(jīng)常出現(xiàn)在我夢(mèng)中,哼唱著那熟悉的過(guò)年歌謠:
二十四,嗦魚(yú)刺;
二十五,做豆腐;
二十六,剁年肉;
二十七,洗“糗氣”(音,實(shí)在不知道是哪個(gè)字);
二十八,還年發(fā);
二十九,年年有;
三十夜,漲得嗨(音,不知道是不是這個(gè)字)。
這就是關(guān)于過(guò)年的童謠。在農(nóng)歷二十四過(guò)后的每一天,過(guò)年的氣氛都是滿滿的、濃濃的,讓每個(gè)小孩睜不開(kāi)眼、閉不了嘴……
二十四,嗦魚(yú)刺
臘月二十四,在農(nóng)村一般是“干塘”的日子。抽干村里池塘的水,撈起養(yǎng)了一年的魚(yú),平均分給村組里的各家各戶。待塘里的魚(yú)撈完或不等他們撈完,小孩、年輕人會(huì)不顧齊腰深的淤泥,赤腳去泥水捉那些鉆到塘泥深處的鯽魚(yú)之類的“漏網(wǎng)之魚(yú)”,往往有不小的收獲。各家各戶在分到魚(yú)之后,會(huì)把魚(yú)身或腌起或留著做年夜飯,把魚(yú)頭做成魚(yú)頭火鍋,再炒幾個(gè)好菜,一家人圍著火鍋好好地過(guò)個(gè)好年。二十四,往往吃魚(yú)頭,因此有了“嗦魚(yú)刺”的說(shuō)法。但捉魚(yú)的成就感、滿桌的魚(yú),也是平時(shí)生活中沒(méi)有過(guò)了樂(lè)趣。我老爸是村里最會(huì)弄的,好多人都找他弄。
二十五,做豆腐
臘月二十五,是大部分家庭做豆腐的日子。一早起來(lái),把前夜泡在清水中的黃豆,挑去村中有石磨的人家里,一家一家輪流把泡好的黃豆磨成生豆?jié){,然后挑回家回家在大鍋里燒開(kāi),按照步驟做成全天然的上好豆腐。在這一天,小孩子能把豆腐腦喝個(gè)夠;這一天,每家會(huì)把新鮮的豆腐炸成豆果;晚餐的飯桌上,會(huì)多了好多個(gè)豆腐類的菜……好美味的生活!
二十六,剁年肉
臘月二十六,是農(nóng)家殺豬買肉的日子。某一戶人家,中午把家里養(yǎng)了一年的肥豬,好好地喂了一頓豬食。請(qǐng)了村里兩、三位年輕力壯的本家和一個(gè)熟練的殺豬人,待豬吃飽喝足后,用繩子捆了,綁在簡(jiǎn)易的案板上,殺豬、放血、燒水、褪毛、開(kāi)膛、分塊……半個(gè)村子里的男女老少,圍著殺豬的現(xiàn)場(chǎng),圍著熱氣騰騰的“湯盆”(類似與現(xiàn)在的木浴盆),喜笑顏開(kāi)……殺豬的人家,除了留足自己的年肉之外,也會(huì)賣掉一些、送一點(diǎn)。晚上,請(qǐng)幫忙殺豬的、幾個(gè)本家、長(zhǎng)輩,把豬頭、豬下水等,做成一桌豐盛的飯菜、一兩斤純谷酒,成就一頓非正式的家庭酒宴。每個(gè)菜都是肉,再加上之前的豆腐等,這生活美呀……
二十七,洗“糗氣”
臘月二十七,是家家戶戶做清潔的日子。一早起來(lái),家里大大小小就開(kāi)始忙開(kāi)。屋前屋后、屋里屋外,都要徹徹底底打掃一遍;豬圈牛欄、材垛草碼,也要清理加固。晚上,灶臺(tái)里的熱水會(huì)不停的燒,家里每個(gè)人會(huì)痛痛快快洗個(gè)熱水澡。屋里屋外、身上身下,干干凈凈,迎接新的一年。
二十八,還年福
臘月二十八,是一家團(tuán)圓吃年飯的日子。年飯可以安排在中午,也可以安排在晚上。也許,從這一天開(kāi)始,就算真正過(guò)年了。年飯有些講究,一般要家里人全部到齊了,一般也請(qǐng)德高望重的長(zhǎng)輩到場(chǎng),也非常歡迎親戚家小孩來(lái)吃年飯,寓意“來(lái)年添家進(jìn)口”。吃年飯前,會(huì)在家里放一掛鞭炮,在家里放寓意家里來(lái)年發(fā)財(cái)。在所有的菜上齊前,大門是不能打開(kāi)的,據(jù)說(shuō)那樣來(lái)年財(cái)運(yùn)會(huì)跑掉。年飯時(shí),有一個(gè)菜是不能吃的,就是炸整魚(yú),要留待開(kāi)再吃,寓意“年年有余”。
二十九,年年有
臘月二十九,一般都是在消化年飯吃剩下的菜,“年年有”大概也是在這個(gè)寓意吧。然后,春節(jié)期間的零食——炒貨、油炸食品也會(huì)在這一天準(zhǔn)備好,大快朵頤的時(shí)刻到了!
三十夜,漲得嗨
大年三十,無(wú)疑是過(guò)年中最濃墨重彩的一天,在曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代,對(duì)小孩來(lái)說(shuō),這是可以敞開(kāi)了肚皮,大吃大喝的一天。各種自家做的零食、豐盛的飯菜,長(zhǎng)輩給買的鞭炮、煙花,構(gòu)成了絢麗多彩的一天。這一天傍晚,每家還要去已故去長(zhǎng)輩墳前敬柱香,點(diǎn)上火,在年夜給他們以溫暖。年夜飯也是豐富異常,農(nóng)家人要用這種形式來(lái)慰勞自己一年的辛勞。年夜飯后,就是守歲了。一家人圍在火盆前,家長(zhǎng)里短、總結(jié)年內(nèi)、展望年外。守歲時(shí),家里每個(gè)房間是要點(diǎn)燈的,直到第二天天亮。就這樣,迎來(lái)了新的一年。
從初一到十五,每天就是走親戚。開(kāi)心了??墒乾F(xiàn)在城市上過(guò)年,這種味道早沒(méi)了。
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