- 媽米
- 1029
- 經(jīng)驗(yàn)值
- 765
- 在線時(shí)間
- 5小時(shí)
- 昵稱
-
- 寶寶生日
- 2009-11-07
- 注冊時(shí)間
- 2011-10-26
- 帖子
- 637
- 閱讀權(quán)限
- 31
- 積分
- 770
- 精華
- 0
- UID
- 6495702
- 寶寶生日
- 2009-11-07
- 帖子
- 637
|
上周一早出去辦事,九點(diǎn)剛過事就辦完了,不想直接回家,外面又下了很大的雨,便搭地鐵去了天河城,從地鐵的地下通道走出去,直接到了天河城地下的吉之島,剛九點(diǎn)四十,吉之島要十點(diǎn)才開門營業(yè),只好在外面等著了,那天的雨很大,所以還有好多跟我一樣的人在那里等,等到十點(diǎn)開門營業(yè),進(jìn)去吉之島轉(zhuǎn)了一圈,也沒什么特別想買的,就買了點(diǎn)水果蔬菜回家了。
好久沒有吃餃子了,喜歡吃豆苗(商場標(biāo)簽也叫蝴蝶苗),味道比較清淡,清炒或者上湯都好吃。春天了,用豬肉加些豆苗包成餡兒應(yīng)該很清爽,不油膩。本想做成水餃,臨時(shí)又改了主意,最后就變成煎餃了,呵呵,我的臨時(shí)想法比較多哈。
餃子面團(tuán)的制作:
面粉500克,水250克(也就是面粉與水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面團(tuán),稍醒20-30分鐘備用。
餃子餡材料:
豬肉餡200克,豆苗200克,雞蛋一個(gè),鹽、小香蔥2根,姜粉、包子餃子調(diào)味粉適量,色拉油適量,清水或高湯適量。
做法:
1.將豬肉餡少量多次加清水或高湯(我加的清水)順同一方向攪拌上勁;
2.打入雞蛋、放入姜粉、包子餃子調(diào)味粉繼續(xù)順同一方向攪拌均勻;
3.倒入油、放入蔥碎繼續(xù)攪拌均勻;
4.放入切碎的豆苗拌勻,即成餃子餡料;
5.將餃子全部包好后,平底鍋燒熱,注少許油晃勻,中火,擺入餃子,加少半碗水,蓋上蓋,中小火燜至水沒,餃子底變金黃就可以出鍋了。
|
|