金鼠寶寶

難得家里來親戚或朋友了，要是不愿意外出吃飯，打算在家里邊喝老酒邊嘮嗑，
那在家燒飯就自然是一件頭疼的事！

眾味難調(diào)，不僅要把口味燒得大眾化，還要比平時的家常菜做得更有賣相一些，
更重要的是做起來要快捷方便……

這不給大家推薦了這道蒜蓉粉絲蒸草蝦，變換個擺盤的花樣，做起來也很簡單！

蒜蓉粉絲蒸草蝦


步驟圖……



PS：如果不介意吃到蒜蓉，可以把蝦肉朝上，蒜蓉鋪放在開片的蝦身上，那樣味道會更濃郁哦！

春華秋實(shí)

好看又貌似很簡單啊
不過我家都沒這種盤子

啊貓貓

我爸一直用扇貝和粉絲蒜蓉一起蒸，沒用過蝦，今天回家告訴他去~我順便今天把家里的長長的裝魚的盤子帶回去，哈哈哈哈~

金鼠寶寶

春華秋實(shí)@sh 發(fā)表于 2012-6-25 14:04
好看又貌似很簡單啊
不過我家都沒這種盤子

沒有這種盤子用普通的圓盤子也行啊！
大一點(diǎn)的，把蝦圍成一圈，也很好看！

金鼠寶寶

啊貓貓 發(fā)表于 2012-6-25 14:37
我爸一直用扇貝和粉絲蒜蓉一起蒸，沒用過蝦，今天回家告訴他去~我順便今天把家里的長長的裝魚的盤子帶回去 ...

嗯，蒜蓉粉絲蒸扇貝我爸到外邊吃也喜歡點(diǎn)！

感覺蒸完之后那粉絲比那些海鮮味道還好，哈哈！

啊貓貓

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-6-25 17:21
嗯，蒜蓉粉絲蒸扇貝我爸到外邊吃也喜歡點(diǎn)！

感覺蒸完之后那粉絲比那些海鮮味道還好，哈哈！ ...

對滴~里面加一點(diǎn)點(diǎn)豆豉或者魚露也可以，味道更O了~

chenyj

我覺得把蝦一劈二是件很難的事情，我上次做茄汁明蝦，要開背的，弄了老半天，或許是刀不夠快，開背時老是要打滑。

楊豆豆

我家有這種盤子，專門蒸魚用噠~

楊豆豆

chenyj 發(fā)表于 2012-6-25 22:48
我覺得把蝦一劈二是件很難的事情，我上次做茄汁明蝦，要開背的，弄了老半天，或許是刀不夠快，開背時老是要 ...

不知道用剪刀剪是不是容易些？

chenyj

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-6-25 23:02
不知道用剪刀剪是不是容易些？

剪刀剪殼方便，但那個肉怎么剪??？

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-6-25 23:43
剪刀剪殼方便，但那個肉怎么剪??？

我是先用剪刀剪開蝦的頭部，再用刀橫切蝦身……
全用剪刀剪，蝦肉會擠出來的……

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-6-26 10:37
是，刀口薄一點(diǎn)的好切一點(diǎn)！
擔(dān)心打滑可以用條毛巾壓在上面！

這招好，學(xué)到了。也不用擔(dān)心刀口滑到手上了。

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-6-26 10:42
這招好，學(xué)到了。也不用擔(dān)心刀口滑到手上了。

嗯，還有切胡蘿卜黃瓜土豆，擔(dān)心打滑滾動的話，
可以縱向切掉一片，然后將這一面朝下，就放平了！

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-6-26 10:45
嗯，還有切胡蘿卜黃瓜土豆，擔(dān)心打滑滾動的話，
可以縱向切掉一片，然后將這一面朝下，就放平了！ ...

象這種條狀的東西，我一般是縱向?qū)ζ屎?，再切片的。還有，為什么我對切土豆，土豆會貼在刀側(cè)面，要很大力才弄的下來啦？

可可小美女

哇，這道菜我超級喜歡誒，口水啊~

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-6-26 10:51
象這種條狀的東西，我一般是縱向?qū)ζ屎?，再切片的。還有，為什么我對切土豆，土豆會貼在刀側(cè)面，要很大力 ...

是會的，土豆上有淀粉，會黏住的！

之前看電視上的生活小妙招，教人家用透明膠貼根牙簽在刀面中間位置，
那樣切下來的東西被牙簽一頂?shù)骄蜁粝聛砹?，不過我也沒試過……

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-6-26 11:01
是會的，土豆上有淀粉，會黏住的！

之前看電視上的生活小妙招，教人家用透明膠貼根牙簽在刀面中間位置， ...

這個可以試試。

精靈阿寳

上次看到東方CJ介紹雙立人的鍋?zhàn)右沧鲞@菜，覺得好好吃

coney8412

我又餓了