- 媽米
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全蛋海綿蛋糕
材料
低粉150克,牛奶35克,油30克,蛋4只,糖130克,鹽一小撮
做法
1.先篩低粉2至3遍;
2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變?nèi)榘左w積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了,這時可以倒入篩好的低粉,輕輕的拌勻;
3.取出1/3面糊,加入牛奶和油,攪拌均勻,再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。
4.預(yù)熱烤箱180度,將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;
5.倒數(shù)第二層180度烤15分鐘后改160度繼續(xù)烤25分鐘。
6.取出后將蛋糕立即翻過來,放在蛋糕架上,使之冷透。
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