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最近天冷,想著就燒紅燒個(gè)牛尾好了,正好補(bǔ)補(bǔ)。。以下是做法簡(jiǎn)介。。
牛尾洗凈,姜片漂血,再洗凈,八角花椒下油鍋煸一下,期間加料酒生抽老抽,醋少許,然后入瓷缽加開水(切記是開水,冷水牛尾煮不爛),洋蔥姜片大火燒開,然后小火燉。。。
因?yàn)槭谴衫彑醯?,所以整個(gè)過程完全不用加水,燉了快1個(gè)半鐘后加配菜,因?yàn)榧犹鐣?huì)全部燉爛掉。。。
這是燉了兩個(gè)小時(shí)多一點(diǎn)的時(shí)候,此時(shí)加鹽。。
成品圖,本可拍的稍微有美感些,只是我們都太餓了。。。趕緊拍張照就開始狼吞虎咽了。。。味道奇好啊。。還冒著氣,暖和不?
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