粥來粥去

看到論壇里面有媽媽分享的芒果椰汁西米露，周末我也就在家試了下我看到有位媽媽說西米煮10-15分鐘，只有中間一點白點的時候就關(guān)火，過一遍冷水，再煮至完全透明就好了。
還說煮西米的時候要一邊煮一邊攪拌
于是，我就一直站在鍋前面，一邊煮一邊攪拌，一直攪拌了有20分鐘，西米里面大部分都還是白色的，只有外緣一層變透明了。
先不管了，就過一遍冷水試試吧。
接著繼續(xù)煮，又煮了20分鐘，西米一點變化都沒有，照樣還是白的。
我正疑惑著，原來西米這么難煮啊，這一大鍋水都要煮干了。
是不是我的方法錯誤了？
后來查了下，原來關(guān)火后要悶上5分鐘。
果然，悶了5分鐘后，一開蓋，舀起西米，全透明了。
歐耶~
還有一點比較奇怪的是，我自己煮出來的西米比在外面吃的西米大出一倍。
不過，后來倒入了椰汁和芒果，拌一拌還是不錯的。




希望這個帖子能幫助到要煮西米的媽媽，西米煮15分鐘后關(guān)火悶5分鐘才能熟哦~

Emma-sweety

自己還沒有煮過，謝謝LZ的分享

舊時依然

還沒有煮過~~一般都是買來吃呢

enby_he

你買的不好