就一碗湯面來(lái)說(shuō)，最精華的部分應(yīng)該就是湯底了，最濃郁的味道、全部的食材精華都在那一口湯里，所以會(huì)吃面的人都知道吃面要先喝口湯，作為一個(gè)忠實(shí)的面食主義愛(ài)好者，吃過(guò)那么多碗面，記憶里總有那么幾口湯讓我回味無(wú)窮，今天，我就來(lái)跟大家分享一下我念念不忘的那些湯底。 近期新寵：和府撈面 松茸湯?菌菇面：這款面雖是偏素的，但味道卻意外地特別好，湯頭入口爽滑，松茸、菌菇的鮮美味道很清爽，濃而不膩，感覺(jué)吃進(jìn)去的都是營(yíng)養(yǎng)啊，吃完也完全沒(méi)有口很干的感覺(jué)，里面的菌菇也很入味，最近經(jīng)常去那邊吃工作餐。PS：他們家可以免費(fèi)續(xù)面，就是不知道能不能續(xù)湯??！
最好的云吞面：正斗粥面專家 招牌云吞面：正宗的港式堿水面，面湯整體還是比較清淡的，也融合了鮮蝦云吞的鮮美味道，味道很好，浸在湯頭里的云吞個(gè)大飽滿，餡多皮薄，吃起來(lái)很滿足，就是面湯有點(diǎn)少了，吃到后面沒(méi)湯就有點(diǎn)干。
正宗泰式咖喱面：冬音面 泰式黃咖喱海鮮面：地道的泰式咖喱面，湯頭味道很濃厚，含有泰式咖喱中特有的濃郁香茅和椰漿的氣息，感覺(jué)有股甜甜的奶香味兒，喝口湯再吃點(diǎn)海鮮或者面，還真是別有一番風(fēng)味，去吃了幾次，每次都要把面湯喝光光。
這些面的湯頭絕對(duì)是喝過(guò)一次就會(huì)不由自主地愛(ài)上它，比那一整碗面來(lái)得更驚艷，想著想著，不如明天就挑一個(gè)再去吃一次！
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發(fā)表于 2017-6-30 20:24
