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1- 7天(第一周)代謝排毒周:
2- 目的是排除體內的廢血(惡露)、廢水、廢氣及陳舊廢物
不論是哪種分娩方式,新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油,使寶寶發(fā)生腹瀉。產(chǎn)婦剛生產(chǎn)完體力胃口皆不佳,食物以輕淡,好消化為主。
本周飲食安排及要點
類別 菜單 功 效
月子主菜: 麻油豬肝,麻油豬心 破血,將子宮內的血塊打散,以利排出。
時鮮魚類: 清蒸鱸魚、烏仔魚、小黃魚
爆溜魚片
鮮魚湯 本周選擇肉質溫和且松軟的魚類,調養(yǎng)產(chǎn)婦尚未完全恢復的消化及吸收功能,同時補充養(yǎng)份,剖腹產(chǎn)可補傷口。
其它可選菜: 蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片 要少量,起調節(jié)口味,開胃口作用
養(yǎng)生飯: 薏仁飯 谷類均衡營養(yǎng),同時補充每日所需熱量。
養(yǎng)生粥: 甜糯米粥 調整產(chǎn)婦腸子蠕動功能,提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂,同時預防便秘。
甜湯類: 紅豆湯 強心利尿消水腫,將產(chǎn)后體內多余水分完全排出體外,以防止水分殘留在體內轉化成脂肪。
水果: 無 為避免水分及糖份攝取過多而不易減重,本周不提供水果。
生化湯 每天3次,每次1袋,加熱后于早、中、晚餐前食用一次。 養(yǎng)血祛淤,溫經(jīng)止痛,促進子宮恢復。
飲料: 觀音串茶或止渴液 每日3次 共300cc左右
第一周(1——7天)
早餐空腹:生化湯100CC(一杯分三次喝)
早餐:麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
10點:紅豆湯一碗。
午餐空腹:生化湯100CC(一杯分三次喝)
午餐:麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
3點:糯米粥一碗。
晚餐空腹:生化湯100CC(一杯分三次喝)
晚餐:素燉品一碗。
晚上點心:紅豆湯一碗。
禁忌食物: 生冷食物,蒟弱,白蘿卜,咸菜,腌漬白菜,梅干,味增湯、日本茶,烏龍茶,啤酒,果汁,牛乳,水,開水。醋,紅花油,豬油,牛油
第一周,主要是要把多余的水分和毒素以及惡露排出體外,每天喝生化湯,吃麻油炒豬肝。注意不能喝水(否則排水的效果就沒了),渴了就喝生化湯,或煮開的米酒。任何菜都不能放水,用米酒煮開代替。不能放鹽(鹽會使水分停留在身體里),不能放醋(醋會使骨質變軟),不能放醬油(道理同鹽,而且會使皮膚顏色變深)。
菜式做法舉例:
麻油豬肝
產(chǎn)后的前7天,要吃不摻水的麻油豬肝,這有助于促進子宮內的污血排出體外。
做法(一天份)
材料:
豬肝──7兩左右,體重每10公斤需60克(挑選時,選擇用手指壓下去感覺軟厚有彈性、粉粉的粉肝;如果壓下去硬硬、干干的則是柴肝,比較不好吃。)
帶皮老姜──7錢,體重每10公斤需6克
純胡麻油──36cc,1/4瓶左右,體重每10公斤需6cc
米酒水──360ml,小礦泉水瓶1瓶,體重每10公斤需60cc
1.豬肝洗凈瀝干,切成1公分厚片。
2.老姜刷洗干凈,連皮一起切成薄片。
3.將麻油倒入鍋內,用大火燒熱。
4.放入老姜,轉小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來,呈褐色,但不焦黑。
5.轉大火,放入豬肝快炒至豬肝變色。
6.加入米酒水煮開,馬上將火關上,趁熱吃。
吃法:
豬肝適宜于早、中餐吃,以上分量可以分3——4次吃完;
注:新鮮豬腰,每天一副,用米酒擦干后切成兩半,剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后,再切成3公分的小片。
注意:
炒出來的豬肝和老姜,要盡量連老姜吃完,不敢吃太油膩的人,可以將浮在湯上的油撈起來,置于其它的容器中,密封后放進冰箱保存,于產(chǎn)婦坐完月子后炒菜、炒飯用。撈了油后的湯汁則可當湯飲用。
烏仔魚、鱸魚或小黃魚
在飲食的調配上,可吃適量的魚類來補充養(yǎng)分。不過產(chǎn)后兩周內暫時只能吃肉質松軟,較易被人體吸收的烏仔魚、鱸魚或小黃魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。
做法(一日量)
材料:
烏仔魚(鱸魚或小黃魚適量)(約150克)
帶皮老姜15克
純胡麻油60cc
米酒水500cc
1.魚洗凈,老姜刷干凈,連皮一起切成薄片。
2.將麻油倒入鍋內,用大火燒熱。
3.放入老姜,轉小火,爆香至姜片的兩面均“皺”起來,呈褐色,但不焦黑。
4.轉大火,加入魚煎魚塊,加米酒水煮開,加蓋轉小火再煮到魚湯變白即可,一般五分鐘后熄火即可食用。
注意:
煮好的魚可當成晚餐的主食(即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉);或是平均分于中餐及晚餐來吃。亦可將魚用姜絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。
其它菜式制作要領:
基本都以胡麻油代替油炒以米酒水代替水煮,基本不放鹽和味精,晚餐以魚湯為主
甜糯米粥
因為糯米有“黏腸子”的功能,產(chǎn)婦可于產(chǎn)后吃些以糯米調理的食物,以增強腸子的蠕動力,防止腸胃的下垂,更有預防便秘的效果。但是因為糯米較難消化,一次不可吃太多,否則易造成消化不良或脹氣。
做法(三日量)
材料:
糯米150克
福圓(龍眼)肉100克
米酒水2000cc
紅糖200克
1.將糯米與福圓肉放入米酒水中,加蓋泡8小時。
2.將已泡過的材料以大火煮滾后,加蓋改以小火煮1小時。
3.熄火,加入紅糖攪拌后即可食用。
注意:
可作為早餐食用
紅豆湯
紅豆有強心利尿之效,有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦,應于產(chǎn)后多吃紅豆以利尿、強心、去水腫。紅豆吃多易脹氣,故每日須控制在二碗以內。
做法(三日量)
材料:
紅豆200克
帶皮老姜30克
米酒水3000cc
紅糖150克
1.將紅豆泡入米酒水中,加蓋泡8小時。
2.老姜切成絲,放入已泡好的紅豆中。
3.大火煮滾后,加蓋轉中火繼續(xù)煮20分鐘。
4.轉小火再煮1小時。
5.熄火,加入紅糖攪拌后即可食用。
注意:
紅豆湯每日約食用2碗,可于早上10點及下午3點各吃一碗。甜度可隨個人的口味來增減。
薏仁飯
做法:薏仁加白米煮成飯,用米酒水煮。一般料理若是吃不飽,可用糙薏仁或白米以米酒水煮成飯來吃,每日約兩碗,若吃不下可不吃。
觀音串茶或止渴液
口渴時,可以中藥房買的觀音串、山楂、枸杞、玫瑰花加入米酒及糖煮成茶,慢慢喝。
做法(五日量)
材料:
觀音串、山楂各150克
枸杞、玫瑰花適量
米酒3000cc(五瓶)
紅糖適量。
做法:
1.將觀音串、山楂加入米酒中。
2.大火,加蓋,滾后轉小火煮1小時。
3.將湯濾出,不加蓋,改以大火繼續(xù)滾至1500cc。
4.放入紅糖攪拌均勻。
5.冷卻后放入容器內冷藏,要喝時需加熱,一日量為300cc。
注意:
可用紅糖來調味,較好喝。甜度可隨個人喜好來調整。其中,山楂不僅有止渴的作用,并有減重的效果,適合產(chǎn)后體重過重者喝。
個人意見:看過些其它資料,觀音串的主要配方應該是1份的觀音串+10份的米酒水,其他輔料都不是必須要放的,適量的放幾樣就可以了,每天的最大用量不超過500ml。
之前看這里的一個mm說按配方燒出來的味道太濃了,所以我打算3天量用90g觀音串+其他輔料+月乃湯燒成1500ml的止渴茶。
生化湯
作法:
藥材:當歸(全)40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜25克,灸蘋(蜜甘草)25克。
1)米酒水(煮過,巳揮發(fā)掉酒精)700毫升,加入藥料,慢火加蓋煮1小時左右,約剩200毫升,這是第1次,藥酒倒出,備用。
2)第2次再加入米酒水350毫升,和第1次煮法相同,約剩100毫升。
3)將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。1日內分3次以上喝完
養(yǎng)肝湯
為了解除剖腹產(chǎn)麻醉針可能帶來的副作用,應于產(chǎn)前一周、產(chǎn)后兩周連續(xù)喝養(yǎng)肝湯,幫助肝臟解毒。唯產(chǎn)前一周用熱開水來蒸,產(chǎn)后兩周改以米酒水做為原料調煮。
做法(一日份)
材料:
紅的雞心棗(紅棗)7個
熱開水(產(chǎn)后改以滾開過的米酒水)280cc
1.用水(或米酒)洗凈紅棗,再以刀切開7處。
2.紅棗放在容器中,將熱開水(或米酒水)沖下,加蓋泡8小時。
3.食用時,用蒸器蒸之。
4.沸騰后再用文火蒸1小時即可。
吃的時候把紅棗取出,去皮及種子,一天之中隨時可食。湯汁可分數(shù)次當茶喝,亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc,不可太多亦不可太少。若火太大,則蒸出來的分量會減少,蓋子若蓋不緊,則水蒸氣會滲入,蒸出來的分量就會增加。
自然產(chǎn)的人,亦可喝養(yǎng)肝湯來保護肝臟、幫助肝臟解毒及解渴用。另外,有些人會臨時改以剖腹生產(chǎn),但產(chǎn)前卻沒有先喝養(yǎng)肝湯。為避免此一情況,不論決定采取自然產(chǎn)或是剖腹產(chǎn)者,均應于預產(chǎn)期前一周即飲用養(yǎng)肝湯,如此便萬無一失了。
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