chenyj

小時(shí)候住在舅舅家時(shí)，舅舅每逢周三他休息日，就會(huì)做炸豬排、炸魚(yú)排和羅宋湯，在那個(gè)年代，簡(jiǎn)直是人間美味啊。

前天去家樂(lè)福，看到大排，一下子又想起了兒時(shí)的美味，就想著試試看。買的是通脊肉豬排，沒(méi)有骨頭的，一共6塊，再買了面包粉，今天嘗試做了下，味道真不錯(cuò)，LG一下子吃了三塊，吃的撐住了，皮猴吃了1塊，我吃了1塊。大家都表示很滿意。

吃豬排，怎能少了泰康黃牌辣醬油（在網(wǎng)上買的時(shí)候，找半天也沒(méi)找到泰康，想著前腔把是聽(tīng)說(shuō)泰康廠房搬家，辣醬油停產(chǎn)，后來(lái)找到梅林的，沒(méi)想到，拿到手，是梅林正廣和出的泰康黃牌，廠址在江蘇太倉(cāng)）。

媽是唯一的年輕

回家試試

倆娃麻媽

chenyj 發(fā)表于 2012-6-16 20:00
沒(méi)用的。

喔，手機(jī)就直接返回

chenyj

倆娃麻媽 發(fā)表于 2012-6-16 18:18
點(diǎn)那個(gè)恢復(fù)帖子

沒(méi)用的。

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-6-16 10:46
是啊，我之前試過(guò)發(fā)了一整篇主貼，連圖片都發(fā)送好了，
結(jié)果全給我滅了……搞得我又要重新回憶！

我是回帖，不讓發(fā)上面會(huì)出來(lái)一排字，說(shuō)有不良字符，打的內(nèi)容還在的。

如果是發(fā)主題貼，就全沒(méi)了。

倆娃麻媽

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-6-16 10:46
是啊，我之前試過(guò)發(fā)了一整篇主貼，連圖片都發(fā)送好了，
結(jié)果全給我滅了……搞得我又要重新回憶！

點(diǎn)那個(gè)恢復(fù)帖子

倆娃麻媽

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-6-16 10:41
豬排下鍋前油溫也不要太高，別等到冒煙了放下，
因?yàn)樨i排裹著面包糠，油溫太高容易炸糊，發(fā)黑！ ...

看到已經(jīng)太遲了，今天又華麗麗的黑了，幸好前面兩塊沒(méi)黑能給女兒吃。炸東西真不是我能拿住的，以前炸雞翅炸油果也是老公炸

金鼠寶寶

咦……都可以發(fā)嘛，哪來(lái)的不良詞語(yǔ)啦！

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-6-15 22:56
真心吃不消這個(gè)論壇，打了一大段字，又說(shuō)有不良字，不讓發(fā)，恨死了，只能截圖，這里面倒底哪個(gè)算不良字?。?...

這樣一看，也沒(méi)覺(jué)得哪里不對(duì)啊，炸字也可以發(fā)，

看看是不是這個(gè)錘？

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-6-15 22:56
真心吃不消這個(gè)論壇，打了一大段字，又說(shuō)有不良字，不讓發(fā)，恨死了，只能截圖，這里面倒底哪個(gè)算不良字??！ ...

是啊，我之前試過(guò)發(fā)了一整篇主貼，連圖片都發(fā)送好了，
結(jié)果全給我滅了……搞得我又要重新回憶！

皮猴媽你怎么截圖的呀？不是有不良詞語(yǔ)就全沒(méi)了嗎？那里找到原文截圖啊？

金鼠寶寶

倆娃麻媽 發(fā)表于 2012-6-15 22:22
啊難怪，那要炸很久吧
我是大火燒油熱后轉(zhuǎn)中火下肉，看來(lái)火開(kāi)大了，最后不用開(kāi)大火收油嗎？
我也換油，特 ...

我炸東西的時(shí)候，不確定油溫多高，通常會(huì)先用筷子插下去試探一下，
如果有油泡積聚在筷子周圍就差不多了……

金鼠寶寶

倆娃麻媽 發(fā)表于 2012-6-15 22:22
啊難怪，那要炸很久吧
我是大火燒油熱后轉(zhuǎn)中火下肉，看來(lái)火開(kāi)大了，最后不用開(kāi)大火收油嗎？
我也換油，特 ...

豬排下鍋前油溫也不要太高，別等到冒煙了放下，
因?yàn)樨i排裹著面包糠，油溫太高容易炸糊，發(fā)黑！

倆娃麻媽

我今天買了四塊，再炸不行以后不弄了。
昨天女兒沾番茄醬竟吃了兩塊，就是上火了！

chenyj

真心吃不消這個(gè)論壇，打了一大段字，又說(shuō)有不良字，不讓發(fā)，恨死了，只能截圖，這里面倒底哪個(gè)算不良字?。?img src="http://www.gzmama.com/static/image/smiley/default/huffy.gif" smilieid="5" border="0" alt="" />

倆娃麻媽

chenyj 發(fā)表于 2012-6-15 22:07
我是開(kāi)小火的，里面那圈火，開(kāi)一半大小，第一次炸到兩面金黃，第二次換干凈油，就不會(huì)出現(xiàn)黑渣渣，復(fù)炸一 ...

啊難怪，那要炸很久吧
我是大火燒油熱后轉(zhuǎn)中火下肉，看來(lái)火開(kāi)大了，最后不用開(kāi)大火收油嗎？
我也換油，特費(fèi)，只炸了四塊現(xiàn)在卻放兩大碗油放著，倒掉又浪費(fèi)，二次油我又不愛(ài)用
炸得不好剩下三塊被我煎了但感覺(jué)口感也不行，肉是不是要拍得很薄才行？我用刀背拍了好一會(huì)兒呢

chenyj

倆娃麻媽 發(fā)表于 2012-6-15 13:55
皮猴媽，火候怎么控制？？
我炸了不行，比你的黑多了，口感也老？

我是開(kāi)小火的，里面那圈火，開(kāi)一半大小，第一次炸到兩面金黃，第二次換干凈油，就不會(huì)出現(xiàn)黑渣渣，復(fù)炸一次，就好了。

米米樂(lè)媽

真不錯(cuò)呢啊
這個(gè)豬排，看上去很美味呢
在家炸的話會(huì)好些

酒兒

我要弄排骨。。。

酒兒

口水直流。。。。。

倆娃麻媽

皮猴媽，火候怎么控制？？
我炸了不行，比你的黑多了，口感也老？